春秋戰國時期，秦國出現過兩位最強戰神。一位是秦惠文王時期的嬴華，他武藝超群，有萬夫不當之勇，與當時秦國的“智囊”嬴疾配合默契，兩人曾共同抵禦列國合縱五國伐秦。然而在嬴華之後，秦國又出了一位戰神，後被世人稱之為“殺神”的白起。說起白起，不得不說的便是那“長平之戰”。那一戰，秦國和趙國兩軍對峙長達三年之久，期間投入兵力更是多達百萬，這其中的糧草輜重，金銀財寶的投入更是數不勝數。最後，秦昭襄王派遣白起一戰功成。
起初白起在秦國的時候，原本只是一個鐵匠而已。在之後有一次有幸見到了秦惠文王，秦惠文王看到他在鑄劍時以身飼劍。便有心要提拔他，隨後便讓他進入王宮內，成為一名鑄劍師。在當時，很多人都會認為他會是將來大秦國第一鑄劍師。然而，在他加入這個團隊之後，不僅在鑄劍本身上表現的非常出色，而且在其他各方面領域都有非常驚人的表現，隨後被當時秦國稱為“智囊”的嬴疾帶入軍中，初入軍營的白起有幸遇到秦國當世戰神嬴華，公子華由於在關澤一戰大敗而歸，於是被貶為士卒，也因此結識到了有軍事才能的白起，從此嬴華便一路提攜著白起，開始了白起的軍旅之路。春秋戰國時期百家爭鳴，戰事不斷。當此之時，白起在秦國從軍。憑藉他的聰明才智以及他的軍事能力，一路扶搖直上，再加上一路有貴人扶持，所以白起的軍隊生涯一直順風順水。
到了秦昭襄王時期，白起已經是官居秦國的左庶長，統領秦國幾十萬大軍。在白起統兵期間，他東抗魏韓聯軍，南征楚國。尤其是在於楚國交戰時候，大大的削弱了楚國的實力，伊闕之戰白起打的楚王毫無招架之力，令楚國喪失了近一半的國土，並把楚國舊都鄢郢之地設為南郡，連接巴蜀。
而且當時的齊國國力已經大不如從前，在經歷了蘇秦的謀劃之後，以秦國為首，聯合其他五國共同合縱伐齊，最後齊國兵敗滅國。雖然之後齊國又重新復國，但是國內已經大不如從前。在加上伊闕之戰，白起重創楚國，導致戰國七雄之中，唯有趙國一國能與秦國抗衡。後來秦國攻打韓國上黨郡，韓王獻出上黨之地，然而上黨臣民皆不願意降服虎狼之秦，於是上黨臣民獻地於趙王。也因此，上黨之爭拉開了秦趙兩國長達三年之久的對峙。
起初秦國與趙國之間的對峙秦王並沒有派遣白起前往戰場，而當時趙國大將廉頗，據守三到要塞，秦國很難攻破。然而，兩國之間對戰拼的不僅是國力，軍力。期間來往穿梭的還有很多斥候和間諜。而此時，秦昭襄王啟用的丞相範睢，便秘密派人在趙國散播謠言，說秦人不懼怕廉頗但非常懼怕馬服君之子趙括。因為曾經的馬服君多次大敗秦國軍隊，在兩國對戰中馬服君總是能夠勝秦國一籌。所以，此謠言一散佈令當時的趙王心中動搖，再加上朝堂之上有小人佞臣說馬服君之子馬服子趙括，具有非常大的軍事才能，在與他父親馬服君探討兵法的時候連馬服君都自愧不如。於是，趙王便動搖了，打算軍前換將。
隨後秦國得知離間計已成，趙國換上了只會紙上談兵的趙括為前軍主帥之後，秦昭襄王便派遣白起前往戰場統領大軍。與趙國展開了決一生死的大戰，於是長平之戰爆發了。在長平之戰上兩國投入兵力總和達一百多萬，其中趙國軍隊數量大概在四十五萬二十五以上，最終長平之戰秦趙兩國傷亡相差無幾。此戰秦國死傷兵士達二十萬人，而趙國死傷兵士多達25萬人。最後白起下令圍困住趙軍剩餘的二十萬大軍。
在春秋戰國時期，通常戰敗國軍士的投降之後往往會被遣送回國或留在他國，這種做法術雖然出於人道，但是往往會令他國在休養生息一段時間之後再捲土重來。於是秦昭襄王的丞相範睢為秦王獻上一記，說不要只是攻佔他國的土地，而且同時還要殲滅敵軍，讓敵國短期之內再無還手之力。白起原本是不忍心去執行這道命令，無奈秦王曾多次暗示，在逼不得已的情況下，白起坑殺了趙國二十萬降卒。也就在此戰之後，白起被後世人稱為殺神。白起的這一做法令當時的百姓們非常的憎恨，為了祭奠被坑殺的亡靈和為了讓世代子孫不要忘記次仇恨。於是，當地的軍民把豆腐當成肉用火去烤，再用蒜泥，生薑等調和成蘸料，表示把白起的腦漿搗成泥和豆腐一起食用，此菜名為白起肉。這道菜一直延續至今，現如今是山西晉城高平市特有的小吃。
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