天冷了又是吃羊肉的季節了，羊肉對於體虛怕冷、氣血兩虧具有補氣的功效，最適宜天冷食用，所以到了秋冬季就深受人們的喜愛。
包鍋貼的手法也實在簡單得很，三歲小孩都能幫手，對摺捏一捏即成，比包餃子快速多了，不需要花邊款式，還能包入更多的餡料，瞬間找回不會捏皺褶的自信了！羊肉鍋貼吃起來鮮嫩多汁，香酥入味。趕快動起手來，你也試試吧，簡單快手美味小吃，非它莫屬！
| 西葫羊肉鍋貼 |
用料
主料：羊肉餡300克、麵粉750克、西葫1000克、清水410克
輔料：大蔥1棵、香油少許、姜1塊、鹽適量、花椒麵1小勺、花生油適量、生抽2勺、麵粉少許、醬油1勺、食醋少許
做法
1.羊肉餡放入蔥、姜、花椒麵、生抽、醬油及適量的花生油
2.攪打上勁，加少許鹽調味，放置一邊
3.西葫削皮去瓤後洗淨
4.西葫擦絲
5.將西葫加一點點鹽剎出湯汁後攥去水分，放入羊肉餡中
6.攪拌均勻，然後加入少許香油提香，西葫羊肉餡就做好了
7.做餡之前先把面和好，放一邊餳面，餡做好了面也餳好了
8.將面揉勻後做成小劑子
9.擀好後包入餡料
10.捏成兩邊不封口的鍋貼
11.碗中加10g麵粉加入100g清水和勻，然後加少許食醋和勻，面水就做好了，這是一鍋的量哦
12.平底鍋燒熱後倒少許油。將鍋貼放入，煎至底層有黃嘎
13.倒入面水後馬上蓋上鍋蓋
14.轉中小火，直到水分收幹，鍋貼底成金黃色即可出鍋了
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