小編一直都在跟大家絮叨減肥，如果影響了你吃飯的心情，那要在這裡跟你說一句，真的很抱歉……
我是故意的！
就是想讓你在吃炸雞、啤酒、火鍋、小龍蝦、奶油蛋糕、黃油麵包、巧克力泡芙……的時候，想起小編嚴肅的臉龐和諄諄的教誨！
那麼如果說杜絕了吃這些高油脂，重口味的食物讓你認為從此就與美食無緣的話，可就大錯特錯了。
今天，小編請來了美女營養專家劉俊清老師，為大家介紹7種香料。
告訴你，如何既可以不喪失味蕾的享受，又可以保持身體的健康！
文/劉俊清：《香料的世界，超級抗氧化的國度》
看著你廚房裡瓶瓶罐罐的香料瓶，你也許無法想象，它們曾經的輝煌。
-肉豆蔻的重量價格曾一度超越黃金；
-16世紀，倫敦碼頭工人的工資曾一度是用丁香支付的；
-公元410年，當西哥特人抓獲羅馬人時，他們索要的是3000磅的胡椒作為贖金。
曾經，香料貿易是世界上最大的產業。
它建立了帝國，之後又能摧毀它；
它促成了新大陸的發現；
在很多方面，它奠定了現代社會的根基。
除了它們輝煌的歷史之外，香料也是健康食療中的作用，也如同魔法一般神奇。
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1.超級抗氧化能力：ORAC作為抗氧化定量檢測指標，很清晰的顯示，大多數香料，在抗氧化排行上都是遙遙領先的。強抗氧化食物能很好的中和自由基，修復細胞DNA，預防心血管疾病和癌症。
2.超級消炎的能力：炎症是所有慢性病的根源之一，如果不是唯一的話。從心血管疾病，到過敏，到老年痴呆，系統炎症侵襲著我們體內的每個器官和系統。食物可以促炎，也可以消炎，關鍵看你吃什麼。
3.一定的減肥作用：香料能增加新陳代謝和內循環，幫助毒素更好的排出，所以變相的，它也有減肥作用。記得小清每天早上的那杯檸檬肉桂辣椒飲嗎？清晨空腹第一杯，加快身體對前一天代謝物的排出，有利於輕體保健。
如果你家裡的櫥櫃裡，放的還是那些高油，高糖，高添加的綜合調料，多吃了容易促炎，上火和增加代謝壓力，那下面這些對身體起正向作用的香料，你可需要好好了解下。
1.肉桂
方便而靈活的香料。
你幾乎可以想怎麼弄就怎麼弄。
檸檬肉桂辣椒飲，或咖啡裡放點，
伴著蜂蜜放在無糖酸奶裡，或燕麥粥上
放在南瓜甜品裡，或每日的蔬果昔裡，
灑在全麥麵包上，或者拌進果仁醬中，
肉桂抗氧化的作用最大的體現
就是其所含的多酚類植化素，
作用類似胰島素，能調節血糖。
2.牛至葉
一茶勺牛至葉的抗氧化能力相當於三杯西蘭花的
當然不是說你不用吃西蘭花，
只是牛至葉實在太厲害，
它是香料中抗氧化能力名列前茅的。
牛至葉非常好用，
有意大利麵和披薩的地方就有它的用武之地。
只要看到番茄加橄欖油的搭配，
用它基本錯不到哪裡去。
3.迷迭香
多美的名字。
迷迭香也是使用頻率高，
抗氧化能力又強的香料之一。
所有長在地下的食材都非常適合搭配迷迭香，
尤其是土豆，
當然你也可以把它用在番茄肉醬中，
全麥麵包上。
4.薑黃粉
我的大愛，
印度人要不是吃那麼多薑黃，
早被那高油，高糖，高油炸的烹飪方式給害死了。
薑黃是咖喱中不可或缺的原料，
在我製作橙黃色系的蔬果昔時，
我也喜歡用薑黃，
尤其如果我還用椰奶的話，
那薑黃更是必不可少。
薑黃對抗衰老，增強辨識力，
系統消炎有很好的輔助作用。
5.麝香草
除了抗氧化能力外，
科研人員還在針對麝香草對呼吸系統的保健做研究。
麝香草的香味較重，
每次只需少量即可，使用上沒有太大的侷限，
尤其在各種色拉調汁裡，蔬菜和魚類烹飪時，
稍許撒上一些即可。
6.生薑
這是我們最熟悉的香料。
一茶勺生薑的抗氧化能力相當於一杯菠菜的。
生薑用途廣泛，既適合甜食也適合鹹食。
生薑的使用這裡就無需我更多的介紹了，
不過它的用途遠比我們所熟悉的要廣泛，
發揮自己的想象力大膽的嘗試生薑吧。
7.辣椒粉
辣椒浸油裡就是促炎的，
但乾的辣椒粉確有消炎的功效。
除了口感上的刺激作用外，
辣椒促進新陳代謝的能力
能很好的幫助我們維持健康體重。
這七大香料是日常生活中最常用到的，
香料不同於調料最大的地方就是淺加工，
直接摘取後烘乾，
沒有任何添加，最大化保證食材營養的同時，
降低了其他促進炎症和減緩代謝的風險，
趕快把你廚房裡的綜合調料扔掉吧，
慢慢掌握這些香料的使用，
不但可以吃的健康，
也完全可以做到美味。
這些香料因其自身獨特的味道，
一般都不招蟲，所以農藥使用也少，
相對來說較乾淨。
選擇香料小貼士:
1. 注意填充劑（糖，小麥麵粉，人工色素，防腐劑，防結塊劑等），香料價格高，填充劑增重是常用手段。
2. 儘量買有機，香料具較強的重金屬螯合能力，能螯合體內重金屬幫助排出，但也能螯合土壤中的重金屬，所以香料的種植環境對品質影響較大。
3. 注意保質期，雖然香料不寫保質期，但研磨後的粉狀香料，基本每年都要更換一次，整粒的香料可以保存2-3年，如果當地較為潮溼，那保質期還要相應縮短。
4. 香料最好的儲存是放在玻璃瓶裡，然後放置在乾燥，陰涼，無陽光直射處，高溫可導致香料粉結塊。香料不要放置在靠近灶臺的地方，每次使用完畢後蓋緊蓋子。
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