油茶麻花是西安的传统小吃，西安人最爱的早餐之一。以面粉加杏仁，花椒粉，清油炒熟而成，很养人。坊上还有加牛骨髓的，那味道更是一流。
这是油茶麻花必不可少的配料，煮熟的黄豆，杏仁还有花生米。
这碗是芝麻盐，增香用的。记得小时候油茶麻花都是沿街叫卖的，现在想找个路边摊还挺不容易。那一声油茶麻花的吆喝声，可是承载了多少人的回忆呢。
油茶麻花营养丰富，果仁香气浓郁。划重点：油茶很养人，你如果是个瘦子，想长肉的话多吃油茶没错的，那肉长的蹭蹭的。
热气腾腾的油茶闻起来就喷香扑鼻，麻花被油茶泡到绵软，吃起来外软内筋，面香油香，果仁香，美味又抗饿，是个养胃的好东西。
油茶加两根麻花六块一碗，吃的人很多。摊主说老年人为省二块钱只要油茶不要麻花。年轻人则不在乎，都是标配走起。
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