众所周知，广东人喝茶有一个不成文的习俗，就是别人给你倒茶的时候，要轻叩三下桌面。这就叫做叩指礼，叩指礼分成三种情况，等下会有详细的解释，现在来说说叩指礼的来源，主人公是乾隆。
这种茶俗的兴起是在清代乾隆年间。乾隆很爱玩，光是江南就微服私访了七次。
有一次下江南的时候，乾隆听说有一家茶馆很出名，就带着众大臣前去品尝。没想到店小二有眼不识泰山，直接把茶壶放在桌上，让他们自己倒茶，就走了。乾隆没有大怒，反而拿起身边的茶壶，给众大臣倒茶。这可吓坏了大臣，伴君如伴虎啊，这等大礼，怎么承受的起。以往要是在皇宫，早就跪下来磕头谢皇恩，但是在这里又不能这样做，担心暴露身份。生死存亡之际，有位大臣灵机一动，想到一个好办法，就是把食指跟中指弯曲，在桌子上轻轻叩三下，表示谢主隆恩，代替跪拜之礼。其他大臣一看，这个主意妙啊，于是纷纷效仿，松了口大气。这件事情越传越远，成为一时佳话。这个茶俗也从那个时候流传下来，演变至今，变成感谢的意思。
从清代流传到现在，叩指礼不断完善，适应人们的生活节奏。可以说，它一共分为三种情况：晚辈倒茶，长辈行礼的时候，就要用食指或者中指敲击桌面，相当于点头之礼。若是很喜欢这个晚辈，就敲打三下；平辈之间则相对简单，把食指跟中指合在一起，敲击桌面，敲三下表示互相尊重；若是长辈向晚辈倒茶，则要更加注重礼节。把五个手指合拢成拳头状，把拳心往下，用五个手指头敲打桌面。有五体投地跪拜的意思，表示十分尊重。
南方人喜欢以茶会友，小小茶道，可是大有讲究呀。
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