女人要想永葆青春就要常吃它，朋友說我看著像20歲其實我都40歲了
菠菜一年四季都有，但是春天的菠菜特別嫩，非常適合涼拌，菠菜營養豐富，它含有各種維生素、鐵、抗氧化劑等營養物質，常吃菠菜，不僅可以補充各種營養物質，還能抗衰老，讓你年輕有活力。孩子正在長身體，可以經常給孩子做菠菜吃，可以補充鋅、鐵等，女人吃了，永葆青春、楚楚動人，關鍵的是價格還便宜，誰都能吃得起。
菠菜做法很多，春天菠菜比較嫩適合涼拌，秋天的菠菜葉子比較大，適合炒吃或者做湯，現在正是春天，吃涼拌菠菜的大好時期，千萬別錯過。菠菜無論怎麼吃，都是要經過開水煮一下，這樣可以釋放大量草酸，因為草酸吃多了，會影響人體鈣的吸收，另外草酸吃起來的口感發澀，所以煮一下，味道不僅更好了，也會更加利於吸收。
今天分享給大家的就是果仁菠菜，這是一道涼拌菜，果仁，當然不是水果，而是花生炒完了紅紅的外皮，看著像水果吧！反正飯店都叫它——果仁菠菜，開水燙過的菠菜，加上炒熟的花生，加上各種調味料，拌勻就行啦，方法簡單，營養豐富。
果仁菠菜
【食材】菠菜500克、花生半碗、蒜3瓣、生抽2勺、撈汁3勺、香油3勺、鹽適量、白糖1茶匙
【做法】
1、準備好食材，菠菜洗淨，去掉根部，花生先洗一遍，擦乾水分，再放平底鍋，小火慢炒至熟，九分熟的時候關火，再倒在盤中，千萬別等到花生熟透了再關火，這樣等到倒在盤子的這一瞬間，花生就會糊了。糊了的花生味道發苦，很難吃。蒜去皮，切成末備用
2、燒一鍋開水，把洗淨的菠菜放進開水裡，燙1分鐘，喜歡軟的就再多燙一小會兒，撈出來放在涼水裡，過兩遍涼水，攥幹水份，切成段
3、花生徹底晾涼以後，和菠菜段放在一個容器中，加生抽、撈汁、白糖、鹽、香油、拌勻即可食用。如果大家喜歡吃更加酸的口感，可以把撈汁換成醋，味道都是棒棒噠。白糖是必須要放的，白糖不是為了讓這道菜更甜，而是起到提鮮的作用
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