自從家裡有了娃，這種娃娃菜一直就沒有斷過，娃們特別喜歡吃，因為娃娃菜長得袖珍可愛，小孩子就喜歡小小的東西，覺得好玩，每次都吃不夠。娃娃菜其實就是一種袖珍的大白菜，營養價值和大白菜差不多，價格比大白菜貴一些，它含有豐富的膳食纖維，可以起到助消化，防止便秘，特別適合胃腸功能差的老年人，還可以預防結腸癌；娃娃菜裡的鈣、鉀豐富，能夠幫助長身體的小朋友們補充鈣質，長得高，身體棒棒的；娃娃菜裡含有各種礦物質、微量元素，經常食用它，還可以增強人的免疫力。此外，娃娃菜炒完以後比較軟嫩，深受人們對它的喜愛。
今天中午不知道吃什麼，打開冰箱一看，正好有一顆娃娃菜，突然好想吃它，怎麼烹製呢？娃娃菜做法很多，有炒、蒸、紅燒、煲湯等等，今天索性做一道清炒娃娃菜。
清炒娃娃菜
【食材】娃娃菜1顆、小蔥2顆、姜蒜各5克、紅米椒3個、油適量、鹽適量、生抽1勺
【做法】
1、切薑末、蔥花、蔥段、紅米椒段，娃娃菜切細條
2、爆香油熱，加蔥薑蒜，加入娃娃菜，翻炒均勻
3、加少許水，蓋上鍋蓋再燜兩分鐘，蓋上鍋蓋再燜兩分鐘
4、加鹽，加生抽炒勻
5、再加蔥段和紅米椒段，炒勻即可
【小貼士】這道菜裡的紅米椒起到裝飾作用，可以不放；娃娃菜炒的時候不容易炒軟，所以要加一點點水，燜兩分鐘才容易變軟。
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