過年買了不少帶魚，因為孩子比較愛吃帶魚，所以每年冬天都會備上好多帶魚，冬天放在外面就可以，因為東北的外面很冷，比冰箱溫度還低，凍得嘎嘎硬，但是眼看天氣暖和了，帶魚早就讓我轉移進了冰箱，再不吃，冰箱就放不下其它菜了。孩子們雖然愛吃帶魚，但是總吃同一種做法，難免會覺得膩，恰巧孩子們比較愛吃烤魚，平時我會給他們烤鯉魚、鯽魚，帶魚還真是從來沒有烤過，所以今天大膽試了一次，味道果然不出我所料，孩子差點連刺都不放過，真是服了。
帶魚屬於深海魚，含有豐富的DHA，是補充大腦的絕佳魚類，價格還比較低廉，誰都能吃得起。有的人把帶魚表面那層亮膜都洗得一乾二淨，這種做法是相當錯誤的，這層膜對身體好處非常大，千萬別洗掉。現在喜歡買切好的一段一段的帶魚，省的回家我還得自己切開，這樣吃起來感覺更方便。帶魚清洗乾淨後，加上各種調料，醃製一段時間，放在烤盤裡，哇啦哇啦一頓烤，中間別忘了把湯汁再倒在魚身上，這樣的味道更棒，更有滋味。
香蔥烤帶魚
【食材】帶魚500克、小蔥2顆、姜1小塊、生抽2勺、老抽1茶匙、料酒1勺、白糖1茶匙、鹽適量、少許油
【做法】
1、帶魚洗淨後，加入蔥段和薑絲，加料酒、生抽、老抽、鹽、白糖醃製1個小時。時間長點，味道會比較好。
2、烤盤上放一張錫紙，再刷一層食用油，將醃製好的帶魚放在烤盤上的錫紙上，魚上再刷一層油這樣烤不至於粘在烤盤上，喜歡辣味的烤魚，烤魚再撒一些辣椒粉，味道更贊。烤箱180度，中層上下火烤10分鐘，取出來，小心翼翼的翻面，把醃製魚的湯汁都在每個帶魚身上，再烤15分鐘
如果您喜歡這道美食，歡迎點贊、收藏、留言和關注我，我會經常給您帶來更多的美食資訊，如果有什麼疑問，歡迎給我留言，也可以私信我呦！希望能有幸和您交流美食經驗。
閱讀更多 橘子家的美食 的文章
