兒科醫生鮑秀蘭

我家添加蛋黃比較晚，最初是6個月左右時添加過，當時是取了大概整個雞蛋的八分之一，碾碎了給娃吃，但是感覺娃不是很愛吃，而且那天長了小疙瘩，也不知道是湊巧還是確實引起了過敏，所以差不多那之後就沒有吃。

大概是8個月左右開始又逐漸慢慢給娃添加蛋黃，因為我本身是屬於過敏性體質，所以很擔心孩子也會遺傳我體質，所以添加的晚，也比較少。

但是真正吃也都差不多快1歲了。

6個月 我主要添加的輔食是米粉，各種泥，果泥菜泥肉泥肝泥等。也都含有鈣鐵鋅微量元素。因為有親戚正好在國外，所以買了很多各類蔬菜泥等，孩子吃的還可以，只有肝泥不是很愛吃，但是每次他檢查微量元素時都是鐵元素在合格範圍的最低值，醫生一直建議加強鐵吸收，所以還是買了很多肝泥，變著花樣讓他多吃點。

蛋黃這一塊輔食因為比較容易引起孩子過敏，也不要太強求早加，多加，畢竟現在選擇很多，不像以前那時候缺衣少食，只有蛋黃才是最營養的。

基本上其他輔食都可以取代，所以寶媽不用太焦慮。

一般蛋黃添加時八分之一，到四分之一，到二分之一，再到整個蛋。

或者蒸蛋羹也是比較好的選擇。

還有在做各類粥時可以添加蛋黃，有的寶寶覺得蛋味不能接受的，可以添加在粥裡，沖淡味道。

也可以用蛋黃加豆腐炒或者做成蛋餅，味道都蠻適合小寶寶的。

我是jason媽咪有辦法，第20期優質問答答主，喜詩詞，愛旅遊，做靈魂有香氣媽咪。 原創不易，碼字不易，如果方便請關注我，會把自己的育兒心得都分享給大家。

jason媽咪有辦法

如何給寶寶添加蛋黃涉及到“什麼時候給寶寶添加蛋黃？”、“添加多少？”、“如何添加？”三個問題。

一，什麼時候給寶寶添加蛋黃？現在普遍提的是四個月後就可以添加輔食，首先添加的就是米粉和蛋黃，但從科學角度來看還是建議六個月後開始添加輔食，六個月後寶寶消化系統、腸胃吸收功能健全，寶寶吃了不容易拉肚子、起溼疹等不良反應。

二，添加多少？寶寶添加輔食的原則是“由少到多、由稀到厚、由簡單到複雜”原則，所以在給寶寶添加蛋黃時應從最開始四分之一開始添加，先觀察二天，如果寶寶沒有不良反應，可以增加到二分之一，最後到整個蛋黃。

三、如何添加？遵從添加輔食的原則，最初可以將蛋黃搗碎調稀，可以在開水、母乳、牛奶中添加蛋黃調稀。注意，沒有調稀的蛋黃讓寶寶吃一定要小塊喂，準備好水或牛奶，以防噎到寶寶。

希望我的回答能幫助到您。

Baby天地

雞蛋添加有講解，要循序漸進，善於觀察，寶寶的第一次體驗非常重要，一定不能馬虎！文末還有食譜推薦哦~~

蛋黃泥添加小貼士

1.蛋黃泥可直接添加

蛋黃泥除了能混在大米粥、小米粥裡面吃以外，直接添加也是不錯的選擇。給寶寶直接添加蛋黃泥，營養不易流失，能更好的被身體吸收。

2.先添加1/4蛋黃，逐漸加量

蛋黃對於促進寶寶腦部發育有重要作用，它含有多種維生素和微量元素，對於寶寶的健康成長也有積極作用，但這並不意味著要一下子吃很多。

建議先從1/4個蛋黃開始添加，添加後觀察寶寶的精神、身體和排便情況，在完全沒異常的情況下，才逐漸加多。

3.蛋黃吃一個月左右加全蛋

很多寶寶對於雞蛋可能過敏，所以雞蛋的添加只能試著慢慢加入，一開始吃有可能沒什麼反應，但蛋黃加多了也可能出現過敏。

媽媽們添加蛋黃一定要觀察一段時間，慢慢添加到整個蛋黃，發現完全無異常後，才可以添加蒸蛋。

食譜推薦

食譜一：雞蛋黃粥

1.準備白粥

適量的米放入陶瓷內膽→淘米→用純淨水泡40分鐘→放入BB煲熬粥→每隔30分鐘用勺子攪動→1~2小時後熬好

2.準備蛋黃泥

將雞蛋外殼洗淨→放入小鍋內→注入冷水，蓋過雞蛋5~8cm→將小鍋放在灶上，蓋上蓋子→開火→水燒沸後煮5~8分鐘→關火→自然放涼→將蛋殼剝掉→去蛋清→取1/4蛋黃→放入研磨碗搗碎

3.雞蛋泥粥

將蛋黃泥倒入白米粥內→攪勻

食譜二：蛋黃泥

將雞蛋外殼洗淨→放入小鍋內→注入冷水，蓋過雞蛋5~8cm→將小鍋放在灶上，蓋上蓋子→開火→水燒沸後煮5~8分鐘→關火→自然放涼→將蛋殼剝掉→去蛋清→取1/4蛋黃→放入研磨碗搗碎

食譜三：雞蛋羹

打一雞蛋倒入碗中→按1:1比例倒入溫水→用打蛋器或筷子將雞蛋攪勻→將蛋液表面小氣泡去掉→放入蒸鍋，蓋上鍋蓋→蒸5分鐘→取出後直接食用

END

我是朵朵媽媽，為寫文章放棄減肥的職場媽媽。原創公眾號：及格了媽（ID:jigelema），上下班路上最值得看的母嬰原創號，帶娃、職場、婚姻、生活，您的困惑，都可以在這裡找到答案。

朵媽是大王

一般來說，建議寶寶六個月之後再添加蛋黃，先添加一點點試試，如果寶寶沒有過敏，再慢慢加大量。

詳細的添加流程，大家的回答很多都不錯，我就不再贅敘，補充點注意事項:

1、突然給寶寶吃蛋黃，寶寶很可能是拒絕的。可以先把蛋黃碾成粉末，再加少量水，然後加到配方奶或者米糊中，攪拌均勻。

如果是加到米糊中，可以一半米糊用蛋黃水來拌，一半米糊保持原味，給寶寶喂一口原味米糊，再喂一口含蛋黃的米糊，寶寶的接受度會更高。

2、寶寶吃了蛋黃容易便秘，因此，開始添加蛋黃後，同時要增加每天的飲水量。

也可以在兩餐中間喂寶寶吃新鮮的水果泥，如蘋果泥、香蕉泥；或者南瓜泥、胡蘿蔔泥等。

3、如果是給寶寶做蛋羹，可以加切碎的番茄調味。等寶寶長了牙齒，也可以吃掉蛋羹中的番茄。

還可以把核桃、芝麻磨成粉，加適量的水和蛋黃一起攪拌均勻再蒸熟。

以上方法，同樣可以避免寶寶吃蛋黃之後的便秘。

4、寶寶長了牙齒，可以吃硬點的食物之後，可以用奶粉和蛋黃混合做成小餅乾，讓寶寶自己拿著吃。

至於蛋白，建議等寶寶一歲以後再添加，當然，每個寶寶都是不同的，如果寶寶沒有過敏，適應良好，也可以提前吃。

願每個寶寶都健康的成長！

清心無礙

蛋黃中含有豐富的磷脂成分，對寶寶的腦部和神經組織的發育具有重要作用，可以促使寶寶的智力發育得更快更好。

過去蛋黃多作為首選的輔食推薦，但蛋黃中鐵很難吸收，吸收率僅3%，遠低於瘦肉和動物肝臟（鐵吸收率20%），而且蛋黃是最容易導致寶寶食物過敏的食材之一。因此，有專家建議6個月開始添加輔食不應包括蛋黃，蛋黃應在7-9個月開始添加，每日自1/4個逐漸增加至1個。

不過我個人覺得每個寶寶體質不同，寶媽可根據自己孩子的身體狀況變通，比如我家寶寶就是在6個月添加米粉兩週後開始加蛋黃的。先吃1/4個，適應半個月後再吃1/3個，逐步增加份量，具體吃法有兩種：

1、先把雞蛋煮熟至蛋黃呈粉末狀，半熟和煮老的都不適合寶寶，再取1/4蛋黃用勺子碾碎，用溫開水或米湯調成稀糊狀。

2、雞蛋清過濾掉取蛋黃放小碗，用筷子劃散後加點溫水（也可以用米湯）攪拌，然後放鍋裡隔水蒸熟。

另外：最好不要用奶粉調蛋黃糊，因為蛋黃中含鐵較多，牛奶中含有磷酸鹽和鈣質，這種物質影響鐵在腸道中的吸收。讓寶寶分開時間吃，這樣才能達到補充營養的目的。

逸然樂緣

寶寶滿6個月時，從母體帶來的鐵儲備基本耗盡，輔食應從富含鐵的泥糊狀食物開始。蛋黃雖含豐富的鐵，但蛋黃中含有的

蛋黃最簡單的添加方式就是煮。將新鮮雞蛋洗淨，放到加了冷水的鍋裡煮10分鐘左右，取出來剝去蛋殼，去掉外層蛋白即可。煮好後立刻放入冷水中浸泡，更容易剝殼。

蛋黃泥製作方法：將蛋黃放到一個小碗裡研碎，加入適量溫開水調製成稀糊狀，然後餵食。從1/8個蛋黃開始，以免引起過重的不良反應，再循序漸進，逐漸過渡到1/4個、半個、整個。

蛋黃也可以用橙汁或含有豐富的維生素C的其他果汁代替溫水調製，調好的泥糊狀食物用小勺放在寶寶的舌面中間，讓孩子通過咀嚼舌頭攪拌練習吞嚥，使這套動作逐漸熟練協調。

對於剛添加輔食的寶寶，製作蛋黃泥時，一定要把蛋白挑乾淨，以免引起蛋白過敏。

隨著寶寶月齡的增加，適應蛋黃以後，可以嘗試以下的吃法。

1、肉糜蒸蛋（9個月以上寶寶）

原料：新鮮雞蛋1個，豬瘦肉50克，想有5-8滴；

方法：豬瘦肉洗淨，剁成極細的蓉，放到鍋裡蒸熟；

將雞蛋洗淨，打入碗中（不吃蛋清，可濾出去），用筷子攪散，加入肉泥，調勻。

放入蒸鍋中，先用大火燒開，再用小火蒸15分鐘，淋上香油即可。

2、雙色蛋（6個月以上寶寶）

原料：新鮮雞蛋1個，胡蘿蔔20克

方法：胡蘿蔔洗淨，去掉硬芯，切成小塊，放入鍋里加水煮熟，用小勺搗成胡蘿蔔泥。

雞蛋洗淨煮熟，剝去外皮，把蛋黃分離出來研成泥。

將蛋黃泥裝入一個小碗裡，蛋黃放在鍋裡，用中火蒸7-8分鐘。

蛋泥上澆上胡蘿蔔泥，攪勻即可。

注意：對於剛添加輔食的小寶寶，一定是既適應了蛋黃又適應了胡蘿蔔才可以混著食用，雞蛋和胡蘿蔔的量可以酌情減少，並將泥中加入適量的溫水調製成稀糊狀餵食，以免噎到孩子，引起乾嘔。

回答人：【營養海賊團】航海士~代雲峰系國家二級公共營養師 高級育嬰師 母乳餵養指導師 中國營養學會會員 大連營養師俱樂部營養大使

關鍵字: 蛋黃 寶寶 添加