今日（10月29日）凌晨兩點的時候，陳曉卿團隊的工作人員發了條朋友圈：“開播3小時，點擊破億，豆瓣開分9.3！加油《風味人間》”，這個時候離《風味人間》首播剛過5小時。對陳曉卿而言，懸著的心也許終於能放下了。
不管在微博或豆瓣，首播的《風味人間》都收穫了觀眾熱情的讚譽。有美食和美景，既好吃又好看，是大多數觀眾對紀錄片的評價。《風味人間》以油亮的蟹黃撈飯和滋味豐富的洋芋攪團，俘虜了觀眾的心。
在央視《舌尖上的中國》之後，陳曉卿以騰訊的《風味人間》再度證明了自己。從央視到騰訊，陳曉卿當初為什麼要走？走了之後現在又如何？這些問題人人關心，每經影視（微信號：meijingyingshi）記者也同樣關心。
10月25號，陳曉卿進入騰訊後的第一部作品《風味人間》在北京舉行了超前首映會。在首映會結束後，作為導演的陳曉卿出席了觀眾交流和媒體採訪的環節。在採訪中，陳曉卿極為坦率的面對了各路記者的尖銳提問，一如他面對人生的態度。
“不管在央視還是騰訊，商業的事情和我沒有任何關聯”
對於新作《風味人間》將面臨怎樣的對比和輿論，也許陳曉卿比誰都清楚，他說：
“這個也是難免的。所以我很害怕，我都不知道播出之後會是什麼樣子的，面臨著什麼樣的輿論也都不知道，所以我很擔心。但這是我的工作，我只能一直往下做著。”
10月25日，陳曉卿在北京舉行的《風味人間》超前首映會接受採訪。
（圖片來源：每經實習記者 張玉路 攝）
到今年，陳曉卿在紀錄片領域已工作了32年，他職業生涯的起點是1986年執導的紀錄片被選為建軍節獻禮片播出。後來他進入了央視，一呆就是28年，直到去年才離開。
少有人知道在美食紀錄片之前，在央視的陳曉卿執導過歷史紀錄片、人物紀錄片，還曾憑藉自然類紀錄片《森林之歌》獲得金鷹獎“最佳紀錄片獎”、“最佳攝影獎”。當《舌尖上的中國》火了之後，美食紀錄片的烙印永久打在了他身上，然而美食不過是他的愛好之一。
問陳曉卿是什麼信念支撐著他拍美食紀錄片，他說是養家餬口，陳曉卿說：
“我其實特別愛拍詩意的自然類紀錄片和現實類紀錄片，只能說先攢點錢，再去拍那類的紀錄片。”
這回答不是美食紀錄片愛好者想聽的，但陳曉卿敢說。他回答其他問題時，也這麼直率且簡潔。
問騰訊給的預算會不會更足？他說一樣，一模一樣。
問《風味人間》會不會更適合互聯網傳播？他說全世界的東西只分兩種，好東西和很差的東西，很差的東西放上互聯網還是很差。
再問紀錄片的商業化變現？他說不管在央視或是騰訊，他都只是節目負責人，商業的事情和他沒有任何關聯。
現場每經影視（微信號：meijingyingshi）記者看了《風味人間》第一集，真的乾乾淨淨，毫無商業痕跡。不過也有與以往不同的東西。陳曉卿說紀錄片在騰訊視頻播出，會有非常多的物料、有很多的小片。
“我從來不會說任何美食紀錄片不好”
實誠人沒說謊，《風味人間》播出不僅有花絮和美食小片，陳曉卿還拉人來錄了由家樂福贊助的美食清談綜藝《風味實驗室》。目前，騰訊視頻曾發佈的“風味”IP中，只有《風味原產地》沒現身了。
騰訊豐富的內容呈現形式，極好彌補了紀錄片在商業變現上的短缺，同時也減少陳曉卿在製作時對材料的取捨難度。當《舌尖上的中國》做到第二季時，有觀眾批評紀錄片關注人多於關注食物。到騰訊視頻，陳曉卿有了更全面的展示機會，再也不必被不同的觀眾喜好撕扯。
但即便如此，做紀錄片仍舊很難。採訪中有人問拍攝紀錄片時遇到的困難，陳曉卿說：
“從頭到尾都艱難。拍紀錄片喜歡說自己苦，這個習慣不太好。有什麼特別難的，沒有什麼。你選擇了這一行，就幾乎沒什麼難的，還有比做紀錄片更難的事了嗎？已經沒有了。”
陳曉卿說紀錄片行業是“同在江湖中、俱是可憐人”，笑完又嚴肅道：
“我從來不會說任何美食片紀錄片不好，紀錄片已經是非常邊緣的產業了，大家如果還不團結、還不抱團取個暖，早就凍死了，凍死了都是活該。”
知道會凍死，為什麼還要去拍？也許是為了記錄世界上曾有的好吃食物吧。當生活節奏越來越快時，黃燜雞米飯、沙縣小吃和全家構成了全中國的一日三餐。
對此，陳曉卿說：
“我們不能因為走的太快而忽略了被打碎的東西，不能因為生活越來越一致，而忽略了曾經精彩的多樣化。”
記者 | 張玉路（實習）編輯 | 杜毅（實習）
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