潮汕人俗語常說“食茶”譯為“喝茶”忙碌一天的潮汕人，從早晨開始，常有的習慣是泡“工夫茶”潮汕人不怕俗話說的“早晨空腹茶 劫賊入人家”而持之以恆，處之春然，由此可見潮汕人嗜茶若命,工夫茶是潮汕一種獨特的文化，更是一種特色。
潮汕人的“工夫茶”
在潮汕當地更是把工夫茶作為待客最佳禮品，經商與喝茶其中大有學問，品茶並不僅僅為了達到解渴的目的，而且還在品茶中互通到感情，或閒聊消遣，洽談生意，俗話說“茶話茶話 有茶就有話”不分雅俗。
潮汕人的一天“工夫茶”
潮汕工夫茶，亦稱潮汕“功夫茶”並非一種茶葉或茶類的名字，在潮州當地著名的鳳凰山盛產著多種特有的鳳凰茶，起源於宋代，自宋代以來品茶藝術的承襲和深入發展。蘇轍有詩曰：“閩中茶品天下高，傾身事茶不知勞”。
潮州的鳳凰山
現代潮汕當地有這麼一句本土話是這麼說的“茶薄人情厚'譯為“茶雖然淡了 但人情還是厚的”是潮人習尚風雅，品茶已成為潮汕人生活不可缺少的一部分。
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