長假過後，一直都比較忙，不管再忙都別忽視了給孩子的營養補充。之前國慶長假期間，一家人出去遊玩，在農家樂住了幾天，孩子感覺農家樂的菜餚味道很好，感覺很不錯。今天老婆也學著來兩下，菜一上桌，兒子說媽媽的菜像農家樂，兩菜一湯很營養，孩子最饞還是它，香椒雞翅。放澱粉醃製好，只要加生薑炒一炒,肉嫩香滑不會柴。接下來，分享這三道家常菜的做法過程。
【白灼菜心】食材：菜心、大蒜、蠔油 、生抽、鹽、油。
1、菜心摘洗乾淨，大蒜去殼剁碎，香蔥切蔥花。
2、備鍋燒開半鍋水，加少量鹽和油，入菜心焯制1分鐘左右起鍋，整齊的放入盤中。
3、熱鍋放油燒熱，放入適量蠔油和鮮味汁，加入蒜蓉和高湯煮至輕微沸騰，勾放少許水澱粉。起鍋把湯汁淋在菜心上即可。
【辣椒雞翅】食材：雞翅、青辣椒、紅辣椒、生薑、大蒜、油、鹽、生抽、啤酒、生粉、雞粉。
1、冷藏雞翅解凍、用洗米水浸泡30分鐘，斬小塊、加鹽、啤酒、油、生抽、雞粉攪拌均勻醃製。
2、青辣椒去蒂洗淨、滾刀斜切。生薑洗乾淨切小片，大蒜去殼剁碎。
3、熱鍋倒油，加熱放雞翅塊、生薑、蒜蓉、幹辣椒大火爆炒至熟透即起鍋備用。
4、趁鍋熱有油，倒入青辣椒、鹽大火翻炒至八成熟，然後加入備好的雞翅、翻炒片刻加少許啤酒蓋緊燜3分鐘，加入醬料香油拌勻即出鍋。
【西紅柿豆腐湯】食材：西紅柿、豆腐、生薑、香蔥、油、鹽、雞粉。
1、西紅柿去蒂洗乾淨，切小塊粒。嫩豆腐切小方塊，冷水侵泡後，衝去豆腥味。香蔥切蔥花。
2、熱鍋放油，加熱放入豆腐塊、鹽大火煎片刻至豆腐香味撲鼻。然後加入西紅柿丁塊翻炒幾下，加入適量的清水。
3、蓋緊大火沸煮片刻熟透。加入少許香油、雞粉、蔥花拌勻即出鍋。一道酸甜鮮嫩的西紅柿豆腐湯就可以上桌了。
這三道家常菜，你喜歡吃嗎？談談你的看法，期待分享你的留言！
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