天气越来越冷,越来越多的北方小伙伴开始羡慕南方城市温暖的气候，试想一下，北方的朋友秋风中瑟瑟发抖吃糖葫芦的时候，广东的小伙伴幸福地吃着茶点，喝着各种养生汤，这简直是没有对比就没有伤害呀。
广东的美食出了名的多，除了香满中国的粤菜还有肠粉、白斩鸡、煲仔饭等等美味，今天我们介绍一些名气可能没有特别响亮但同样很具有代表性的广东美食，如果你去广东，最好不要吃这些美食和小吃，不然你可能会爱上这个城市，舍不得离开的~
荷叶糯米鸡
荷叶糯米鸡是广东地方特色，广式早茶必备，做法是糯米加入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，用荷叶包实放后蒸熟。荷叶糯米鸡制作要求糯米饭要熟透爽口，软韧而不烂，馅心芡汁不大不小。成品打开荷叶可见饭色洁白、软韧、饭质爽口，馅料湿润，味鲜，清香可口。糯米鸡拆开荷叶时清香扑鼻，鲜味四溢，入口充满着荷叶的清香，咀嚼时软糯鲜香。
腐乳饼
腐乳饼产于广东潮汕地区，清香温润，酒香沁人，甜里带着特殊香味（腐乳）。腐乳饼的馅料是由猪肉和腐乳制作而成的，南方的腐乳饱含蒜头和醇酒的香气，融入造型小巧的腐乳饼中，芳香可口，甜而不腻。
猪脚圈
广东潮汕的特色地方小食。形似猪蹄，所以取了个猪蹄名字“猪脚圈”。如果你认真了，那你就输了，因为真的只是形似猪蹄。猪脚圈跟猪脚没有任何直接关系，猪脚圈你只能吃到黄豆、芋头、红豆之类的馅料。猪脚圈的制作不算复杂，不过需要有一个特制的工具才能做出猪脚一样的猪脚圈。常见就是在路边架上锅炉，锅内倒满油，手上持着一根铁柄，另一头焊上一个圆圆的铁盏。制作的时候就以这个小圆盏为模具，将材料放入模具内，炸出来的猪脚圈就成了猪脚似的形状。
钵仔糕
在广东街头你可能经常看到各种颜色的钵仔糕排着整整齐齐的队伍摆放在小摊上，路过的时候忍不住买一两个尝尝，味道不错哦。钵仔糕是很多广东90后童年记忆之一，《台山县志》记载：“河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，以钵盛而蒸之”。传统的钵仔糕是广东小吃，用粘米粉和黄糖，口感软糯。现在也有水晶钵仔糕，透明Q弹，颜值很高，也有很多人喜欢。
猪肠胀糯米
猪肠胀糯米是广东潮汕地区的传统美食，很多传统潮州小吃都已失传或者口味被改的面目全非，而猪肠胀糯米一如既往的好吃并广为流传。在当地方言中，胀是一样东西里装满另一样东西的意思。猪肠胀糯米讲究分量刚刚好，糯米装太多猪肠容易胀破，装太少不饱满，最理想的状态是八成满，这道小吃才能像它的名字一样生动形象，圆圆鼓鼓。生猪肠丑陋肥腻，糯米做的食物容易腻，但两者搭配起来柔韧的肠皮包裹着香糯的糯米就会让人垂涎三尺了。
及第粥
及第粥在粤式餐馆、早餐店或是粥铺中很常见。点上一碗及第粥，切上一根油条，再来一小碟花生米或是一颗卤蛋，就足以让人胃口大开，如果食量大的话，左手肠粉右手粥在满足舌头的同时还能填满你的胃。中国素来有讨喜的传统，及第粥的取名便是有这样的一种讨取老百姓对于好兆头的追求。十分有趣的是，直到现在莘莘学子吃及第粥，高考前后更是络绎不绝，还有为数不少的父母买及第粥拿回家中给子女吃，充满着无限爱心，寄托着“望子成龙”之意。
竹升面
广州面食小吃竹升面曾经因为《舌尖上的中国》上过热搜，传统竹升面的制作过程中，不含一滴水，即使是和面阶段，也不曾加入清水。传统手工竹升面制作，用新鲜鸭蛋打入面粉中，糅合面团放在案板上，做面的师傅坐在一根又粗又大的毛竹一端，在竹竿上一跳一跳的，随着师傅跳动的节奏，案板上的面团也有节奏地被压得平摊而又紧实，做出来的面很筋道非常好吃。里面加上云吞也就是馄饨味道更鲜美哦~
干蒸
粤式茶楼中有几道常青名点，干蒸烧卖就是其中之一，外观和烧卖类似，与传统烧卖不同的是，传统烧卖内馅为糯米为主，而干蒸则以肥猪肉粒、瘦猪肉粒、鲜虾为主要馅料，加之作料调味蒸熟，皮薄肉爽，别具风味，包含粤菜的特色，适合广东人的口味。
怎么样，看完这些广东特色美食小吃你有没有像小编一样垂涎欲滴，恨不得现在就去买来吃？买不到也没关系，以上很多小吃的做法我们都有写过文章介绍过做法哦~想吃的朋友现在就可以做起来喽~
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