油茶樹的經濟價值和作用，真可謂是猶如“搖錢樹”。
它擁有低矮的軀幹、四季常綠，深秋結一種褐裡泛紅的果子，摘了曬乾、去殼、敲敲打打，就滴出了香油，滋養了許許多多的人們。它就是我們可能熟悉或者不熟悉的油茶樹，說它熟悉是因為茶油是非常貴但是有營養的植物性油，說它不熟悉，那是因為很多人可能吃過或者看過茶油，但沒見過茶油樹。
小時候對油茶樹的概念不是很深，聽倒是聽得多，老家深山林裡有很多油茶樹，每年清明去掃墓的時候，可以吃到茶耳，它比普通的葉子要厚一些，顏色偏白，吃起來甜甜的，清脆爽口。那時候特別喜歡摘來吃，可以解解饞。據說還有豐富的營養，飽含植物氨基酸。
小時候對茶樹也沒有怎麼仔細觀察過，真有一天看到茶樹可能還不認識。這幾年國家對農村種植油茶樹有補貼，很多人開始種起了油茶樹。哥哥也買了一百多棵油茶樹，種在了以前種花生或者玉米的土地上。現在都很少種地，那塊地是一塊斜坡，處在半山腰，澆水澆肥的話也難挑，所以就荒廢了。正好種上了茶樹，免得它荒廢了。
油茶樹生長過程，不需要特別的照料，常是自生自滅，順其自然，盡其天年。她不用高貴的肥料，也不必精心地栽培。她的生存環境也不挑三揀四，不論是肥沃的黑土地，還貧瘠的黃土地，她都能盡情地生長。哪怕是遭受山火焚燒的滅頂之災，她也要在砍去樹身的樹蔸上長出新芽，三五年後也要結果。
第三年油茶樹結了幾個果子，不是特別多。第四年的時候，結的果子稍微多一些，這次是我和母親一起去山上採摘的。差不多十月中下旬的時候，母親說山上的茶子熟了，可以摘了。閒著無聊，也想著很多年都沒有去山上了，便和母親一起去山上。
很多年沒有去山上過年，路上都長了很多草，高矮不一的油茶樹遍佈一塊地，有的不到一米高，有的也就兩米多高，有些樹上沒有茶果，有的結了幾個，有的稍微多一點。因為樹不高，茶果也不是特別多，沒多久就摘完了，我猜大概就五六斤吧。 把茶果放在空曠的地方曬，天氣好的時候，一兩天就可以把茶果曬裂，爆出裡面黑硬的籽來。再把茶籽曬兩天，就可以擔去榨油坊了。聽母親說榨了一斤多油。
油茶樹的經濟價值和作用，真可謂是猶如“搖錢樹”，她結出的油茶籽榨出的油，被現代人稱之為純天然綠色食用油，人們長期食用，不僅可以延年益壽，同時還可以防止和避免因食用動物油而對身體產生的不良影響。它還可以潤髮、調藥，製成蠟燭和肥皂，也可作機油的代用品。茶油的不飽和脂肪酸含量高達90%，維生素E的含量比橄欖油高一倍。可用於清熱解毒，活血散瘀，止痛。
我愛油茶樹，它不求回報，用自己頑強的生命力創造有用的價值，造福人類！
閱讀更多 農村娃的生活史 的文章
