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火锅作为我国的一种传统美食，是很多朋友们都非常喜欢的一种聚餐形式，尤其是在我国的四川和重庆一带，火锅成了当地人的美食，也成了当地的特产，每年都会有很多人特意去吃他们的火锅，三五好友点上自己爱吃的火锅配菜，好不惬意！然而，吃火锅的时候你真的会点菜吗？火锅店员工：吃火锅的时候千万不要点这三个菜，店老板都不吃！
一、鸭血
鸭血是很多人吃火锅时都喜欢点的一道菜，价格实惠。可是仔细想一想，平时去菜市场买鸭血，价格都还挺高的，原因是因为鸭血的产量并不高，一只成年鸭只能产出150ml的鸭血，但是火锅店的鸭血却价格那么便宜，有很多都是假的鸭血，假的鸭血豆腐基本都是用劣质的猪血或牛血制成的。为了增加血豆腐的防腐性和韧性，不法商贩还可能加入甲醛、工业色素等，会对人体的肝脏和肾脏造成伤害。
二、海蜇丝
海蜇丝是一种海产品，作为火锅店里热销的凉菜，它非常受食客们喜爱。很多人都觉得凉拌海蜇丝是一道不错的开胃菜，还能解腻。但是，现在很多商家采用的海蜇丝并不是真正的海蜇丝，而是用胶制成的，吃多了反而对身体有害。
三、蟹柳
除了蟹柳还有很多，比如说鱼排、蟹排之类的，这些食物吃起来虽然有一股海鲜的味道，但并不是由这些海产类食物制成，而是采用了一些香精、面粉以及添加剂做成，成本是非常低的，但是火锅店却以肉类价格售出，这种食物不仅性价比不高，而且吃多了对身体也不好，所以建议最好少吃或不点。
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