心靈手巧的客家妹子在美食製作上總是可以化腐朽為神奇，普普通通的地瓜粉可以做出許多種美食，今天就介紹一款用地瓜粉製作而成的《珍珠丸子》
材料有地瓜粉，肉末，香菇，蔥花，芹菜，鹽，胡椒粉，醬油，蠔油，
地瓜粉加少許鹽一手拿筷子一手倒開水一邊倒一邊攪拌把地瓜粉燙熟至變色，準備一碗涼水手粘涼水後用拳頭反覆敲打揉搓越搓越軟直到不粘盆《大概15分鐘左右》鍋裡燒開水把揉搓好的地瓜粉揪成小塊放入鍋裡煮到膨脹顏撈出備用
把肉末，香菇，炒香加鹽醬油蠔油下鍋熬一點點湯汁倒入地瓜粉快速翻炒最後撒上蔥花，芹菜，胡椒粉翻炒後出鍋！
這道看似普通的珍珠丸在客家人眼裡可不普通在以前逢年過節或宴請賓客這可是必不可少的。
分享到:
閱讀更多 趣味美食視頻達人 的文章
