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近期，國家市場監督管理總局組織抽檢肉製品，食用油、油脂及其製品和食用農產品等3類食品588批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品564批次、不合格樣品24批次。具體情況通告如下：
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不合格產品信息
一、新疆家樂福超市有限公司烏魯木齊南湖店銷售的標稱
新疆巴口香食品有限公司生產的巴口香（香辣牛肉），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為國家食品質量安全監督檢驗中心。二、西寧市城東區星之光超市銷售的標稱青海湟中弘大農副產品購銷有限公司生產的高原菜籽油，苯並［a］芘不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為四川省食品藥品檢驗檢測院。
三、雲南省昆明市東川區天富食品配送中心銷售的鮮雞蛋，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為深圳出入境檢驗檢疫局食品檢驗檢疫技術中心。
四、華潤萬家生活超市（廣州）有限公司前進店銷售的標稱浙江宇航農業科技有限公司生產的甄鄉雞蛋，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為福建省產品質量檢驗研究院。
五、海南旺佳旺商貿有限公司金盤超市銷售的菠菜 ，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為深圳市計量質量檢測研究院。
六、海南旺佳旺商貿有限公司金盤超市銷售的橘子，丙溴磷不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為深圳市計量質量檢測研究院。
七、天津市南開區浩浩蔬菜經營部銷售的芹菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為河南省產品質量監督檢驗院。
八、北京物美綜合超市有限公司勝利小區店銷售的標稱河北亞苑養殖有限公司生產的耀坤鮮五穀雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為天津市食品安全檢測技術研究院。
九、哈爾濱市南崗區全盈果蔬超市文成店銷售的來自黑龍江省哈達果蔬批發市場的菠菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為瀋陽食品檢驗所。
十、安徽省合肥市長豐縣雙鳳工業區好又多超市銷售的香芹 ，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為南京市食品藥品監督檢驗院。
十一、南京市玄武區蘇果超市有限公司成賢街連鎖店銷售的標稱南京登奧禽業有限公司生產的散養草雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為河南省產品質量監督檢驗院。
十二、吉林省長春市寬城區上臺佳緣果品超市銷售的來自吉林省長春市七十八縣水果批發市場的桔子，丙溴磷不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為瀋陽食品檢驗所。
十三、重慶永輝雲創科技有限公司渝中區國泰廣場店銷售的花蛤，氯黴素不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為深圳市計量質量檢測研究院。
十四、河北省石家莊市鹿泉區寺家莊鎮老六活魚經銷店銷售的來自青島多寶魚（生產企業）的多寶魚，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為天津市食品安全檢測技術研究院。
十五、福州市鼓樓區林天金食品店銷售的土雞蛋（三明），氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為湖北省食品質量安全監督檢驗研究院。
十六、福州市鼓樓區林釵副食品店銷售的雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為湖北省食品質量安全監督檢驗研究院。
十七、雲南省昆明市晉寧潤興萬家生活超市有限公司銷售的白芹（芹菜），毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為深圳出入境檢驗檢疫局食品檢驗檢疫技術中心。
十八、昆明市官渡區陳琪海產品經營部銷售的梭子蟹，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為深圳出入境檢驗檢疫局食品檢驗檢疫技術中心。
十九、長春歐亞超市連鎖經營有限公司長新店銷售的菠菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為瀋陽食品檢驗所。
二十、廣西廣百家超市有限責任公司邕寧店銷售的香芹（芹菜），毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為深圳出入境檢驗檢疫局食品檢驗檢疫技術中心。
二十一、南寧市江南區白沙市場海鮮攤525、526號（經營者：楊錦）銷售的花蟹，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為深圳出入境檢驗檢疫局食品檢驗檢疫技術中心。
二十二、南寧市水街市場一樓蔬菜行D3033號攤（經營者：蔣瑞宜）銷售的芹菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為深圳出入境檢驗檢疫局食品檢驗檢疫技術中心。
二十三、昆明市官渡區通漁海鮮經營部銷售的冬蟹，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為深圳出入境檢驗檢疫局食品檢驗檢疫技術中心。
二十四、安徽永輝超市有限公司合肥馬鞍山南路分公司銷售的來自
安徽潤沃現代有限公司的香芹，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為上海市質量監督檢驗技術研究院。處置情況
對抽檢中發現的不合格產品，國家市場監督管理總局已責成相關省級食品安全監管部門依法予以查處。河北、吉林、黑龍江、江蘇、浙江、安徽、青海、新疆等省（區）食品藥品監督管理局已責令食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；北京、吉林、黑龍江、江蘇、安徽、廣東、廣西、海南、重慶、雲南、青海、新疆等省（區、市）食品藥品監督管理局已責令食品經營環節有關單位立即採取下架等措施控制風險；天津、河北、福建、廣西、雲南等省（區）食品藥品監督管理局已責令食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產地等信息並向相關部門報告，食用農產品銷售者對不合格產品立即採取停止銷售等措施控制風險；江蘇省食品藥品監督管理局已責令網絡食品交易平臺對不合格產品立即採取下架等措施控制風險。上述省級食品藥品監管部門自通告發布之日起7日內向社會公佈風險防控措施，3個月內向國家市場監督管理總局報告核查處置情況並向社會公佈。
部分不合格項目的小知識
一、菌落總數
菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。《食品安全國家標準熟肉製品》（GB2726—2016）中規定，熟肉製品（除發酵肉製品外）一個樣品的5次檢測結果均不得超過105 CFU/g且至少3次檢測結果不超過10
4CFU/g。菌落總數超標可能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。二、苯並［a］芘
苯並［a］芘是一種芳烴類化合物，在環境中廣泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突變性。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762—2017）中規定，油脂及其製品中苯並［a］芘最大限量值為10 μg/kg。食用植物油中苯並［a］芘超標的原因可能是油料收儲、晾曬不當，從環境、包裝、機械收穫、運輸等過程中引入汙染；生產中關鍵工藝控制不當等。
三、丙溴磷
丙溴磷是一種具有觸殺和胃毒作用，專用於殺滅刺吸式口器害蟲的超高效有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，丙溴磷在柑橘中的最大殘留限量為0.2 mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
四、恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）
恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）可用於牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在其他動物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100 μg/kg，在產蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
五、氯黴素
氯黴素一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，氯黴素為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。長期食用氯黴素殘留超標的食品可能引起腸道菌群失調，導致消化機能紊亂；人體過量攝入氯黴素可引起人肝臟和骨髓造血機能的損害，導致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康危害。
六、毒死蜱
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和燻蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，毒死蜱在菠菜、芹菜中的最大殘留限量分別為0.1 mg/kg、0.05 mg/kg。毒死蜱對魚類及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長。長期暴露在含有毒死蜱的環境中，可能會導致神經毒性、生殖毒性，影響胚胎的生長髮育。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
七、鎘（以Cd計）
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素汙染物之一。《食品安全國家標準食品中汙染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物的甲殼類中最大限量為0.5 mg/kg。水產品中鎘（以Cd計）超標可能是水產品養殖過程中對環境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。
八、氟苯尼考
氟苯尼考又稱氟甲碸黴素，是農業部批准使用的動物專用抗菌藥，主要用於敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，氟苯尼考在產蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。正常情況下消費者不必對雞蛋中檢出氟苯尼考過分擔心，但長期食用氟苯尼考殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
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