其实自打我跟自家老妈学会发面之后，家里的面食几乎都是我自己的做的，尤其是自己做馒头，材料都是自己加的，不含防腐剂，而且松软可口，非常好吃，今天就和大家分享一道红糖馒头，做法很简单哦！
首先准备食材，面粉适量，红糖里倒入热水搅拌均匀后备用，酵母适量。至于面粉和酵母的用量，一是根据自家多少人吃，来决定面粉，而酵母粉的用量，在包装上有。
先在面粉里加入一勺奶粉拌匀，其次，等红糖水变温了，再把酵母倒入红糖水里拌匀。这一步很关键，因为水温太高，酵母就失去作用，现在是秋天，水温低了，发酵的时间又太长了，基本上38度左右就可以。
把红糖水倒入面粉里面揉成光滑的面条，盖上发酵至二倍大，用手指蘸上干面粉，戳一个洞，不会回缩说明发到恰到好处。也可以撕开面团，里面有均匀的气泡也说明可以了。
取出发好的面团，揉一揉，再分成大小一样的面坯，然后再盖上保鲜膜静置5分钟左右，这样是为了让面团二次发酵。
到时间后，取一个面团，再一次揉匀后搓圆，想要光滑好看，就要多搓。
蒸笼内刷上少许油，把做好的馒头放入，中间要有空隙，因为蒸的时候馒头还会变大。
全部做好后盖上再静置5分钟后，开火蒸。像我家这一锅馒头，从蒸开始30分钟即可，或者是开水后蒸20分钟都可以。
看看吧，新鲜出炉的红糖馒头就算做好了。其实只要是掌握了发面的技巧，各种馒头都可以做，就算带各种颜色的也可以。
掰开一个看看，是不是里面非常的蓬松，吃一口香甜松软，真的比手撕面包好吃多了！
如果有喜欢的朋友，可以在家试试，当然可以不局限红糖，像菠菜汁的，红龙果的等等，只要带有颜色的都可以。其实在家这样吃，不仅新鲜，好吃，关键是健康！
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