“西安人的城牆下是西安人的火車，西安人不管到哪都不能不吃泡饃”，一首抖音神曲將古城西安帶到了人們的視線裡，這首歌也讓西安變身成了新晉網紅城市。摔碗酒、毛筆酥、羊肉泡饃……來到西安，除了感受千年古都，當然還有美食！當然，這座歷史文化悠久的古城，真正的美食遠不止這些。今天TripAdvisor貓途鷹為你帶來西安美食地圖第二彈，讓這座城市的味道再餘留的更久一些吧。
涼皮：
涼皮是起源於陝西關中地區的美食，因原料、製作方法、地域不同，有熱米（面）皮、擀麵皮、烙麵皮、釀皮等。涼皮歷史悠久，據說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年曆史。 冬天吃麵皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去溼，真可謂是四季皆宜、不可多得的天然綠色無公害食品。
推薦店鋪：
NO.1 盛志望麻醬釀皮
地址：回坊大皮院西口225號(大皮院西口與北廣濟街交匯處)
推薦理由：他家的涼皮蒸的軟糯，麻醬香醇，再加上很香的油潑辣子，那味道真是沒的說，而且環境乾淨舒適，坐在店裡的窗邊，可以充分感受到樓下回民文化的獨特和醇厚。
NO.2 薛昌利大米麵皮
地址：南關正街58號
推薦理由：開了幾十年的老店米皮真心挺不錯的，軟硬適中、味道也很好很爽口，又香又酸的醋味是會給人的味覺留下很美好的印象的；他家的辣子也是西安“辣”的特點，不燥，香。
NO.3 朱選民大米麵皮
地址：西木頭市與竹笆市交叉口(近粉巷)
推薦理由：他家是傳統的味道和配料：除了米皮就是豆芽；柔中帶韌的米皮口感不錯，味道酸辣爽口，並微微帶有孜然的香氣，豐富了口味又絲毫沒有宣兵奪主；清脆爽口的豆芽不僅襯托出米皮的柔韌，還使得口感層次更加豐富。
肉夾饃：
肉夾饃是古漢語“肉夾於饃”的簡稱，2016年肉夾饃入選陝西省第5批非物質文化遺產名錄。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到極致，其臘汁肉由三十多種調料精心配製而成，由於選料精細，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，獨特風味 。饃香肉酥，肥而不膩，令人回味無窮。
推薦店鋪：
NO.1 子午路張記肉夾饃
地址：小寨西路與朱雀大街交叉口東南角(子午路十字東南角東方大酒店正對面)
推薦理由：店鋪整體裝修充溢著古色古香的氛圍，濃濃的老陝的風格；他家的饃都是現烤出來的，特脆，優質肉夾饃分量很足，饃皮很脆，肉質細嫩而且醇香，饃挺酥脆，夾的肉也多，臘汁滲到饃裡面特別有味，吃起來很過癮。
NO.2 老潼關肉夾饃
地址：萬達廣場8號樓4單元103號(萬達廣場4號門斜對面)
推薦理由：裝修比較簡潔，清爽，乾淨；老潼關是老牌子了，他們的肉夾饃一直又脆又好吃，潼關肉夾饃的餅是螺紋狀，一圈圈的，吃起來香香脆脆的，口感肉香味道很濃。
NO.3 李老三臘牛肉夾饃
地址：太白北路邊家村十字南(物探大廈對面)
推薦理由：夾饃的餅現打酥酥的，裡面綿軟，肉夾饃很實惠，好大個，肉鋪了厚厚的一層，還特別爛，咬一口，滿嘴留香，膜的酥脆和肉香味兒混合在一起別有一番滋味。
陝菜：
陝菜雖沒有入列中國10大菜系，但作為千年古都、歷史名城所在地，餐飲風格自成一體，具有濃郁的地方特色。說到陝西美食，很多人首先想到的一定是羊肉泡饃、涼皮、肉夾饃……其實除了這些陝西小吃，這裡還有地道又美味的陝菜！
推薦店鋪：
NO.1 醉長安
地址：鐘樓書院門56號(書院門大牌樓)
推薦理由：古香古色的氛圍，深深的文化感；曬衣毛肚，毛肚鮮嫩脆爽。金湯牛蛙四川自貢蛙做法，牛蛙先醃後煮，肉質肥美鮮嫩，口味酸辣過癮。
NO.2 別院黃酒館
地址： 西大街西門裡路北寶隆大廈1樓釣魚島酒店院內
推薦理由：環境清幽，安靜舒適，飯菜很精緻，每道菜感覺像是有驚喜，推薦蒜蓉鮮蝦蒸絲瓜。穿過昏暗的巷子看見'別院'兩個字，大隱隱於市的感覺。隔著熱水溫著的黃酒杯底有小魚，也很有韻味。
NO.3 金牌老碗
地址：鐘樓南關正街66號王府井百貨6層
推薦理由：裝修以黑為基色，金屬風格，很有特色；烤雞很酥脆，沾上辣椒麵更是酸爽，油條和冰激凌的搭配很驚豔，冷熱搭配算是特色。紅棗羹絕對的原汁原味；酒炙雞翅，醬燒的，表皮焦脆，醬味偏甜，雞腿肉是去了骨的，做得很好吃。
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