什麼菜是高血壓的天敵？

錢多多營養師

高血壓對患者的危害是比較大的，在正規藥物治療的基礎上，日常生活中我們也一定要注意預防高血壓的工作。飲食應以清淡為主，寧素勿葷，寧淡勿濃，寧飢勿飽。那麼哪些食材有助於降壓？

1.生薑

血壓升高時，可用熱姜水浸泡雙腳15分鐘左右。這樣可反射性引起外周血管擴張，使血壓下降。

2.山楂

山楂10克置於大茶杯中，用滾水沖泡，代茶飲用，每天1次，多服即可。山楂可消除血脂肪(膽固醇)，對高血壓引起的血管硬化有治療作用。

3.醋+花生

生花生（帶紅衣）半碗，用醋倒至滿碗，浸泡七天。早晚各吃10粒。清熱活血，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的的作用。血壓下降後可隔數日服用一次。

4.大蒜

每天早晨空腹食用糖醋大蒜1~2頭，連帶喝些糖醋汁，連吃10～15天。大蒜可幫助保持體內一種酶的適當數量而避免出現高血壓。該法能使血壓比較持久地下降，對於哮喘和頑固咳喘也很有效。

5.臭蒿子

秋季時取野生黃蒿子(俗名臭蒿子)l把，放在臉盆中用開水沖泡，待稍涼後，洗頭10分鐘(每晚1次)，水涼後再加熱。洗腳10分鐘。每天堅持洗頭洗腳，不要間斷。本方能有效降血壓。但要注意，黃蒿子不是燻蚊子的綠色蒿子，不可混同。

6.洋蔥

將洋蔥50克搗爛，在100毫克葡萄酒中浸泡一天，飲酒是洋蔥。每天分成3~4次服用。治療高血壓。

7.海帶湯

將水發海帶30克、草決明10克放入清水1000毫升中，煎至一半時，去渣，分2次喝湯。適用於清肝、明目、化痰、降血壓。海帶可以預防體內動脈壁沉積，經常食用海帶燉豆腐，也有同樣療效。

8.玉米鬚

取50克老玉米穗上的玉米鬚，將其用來煮水喝，連續吃2劑，能有效地治療高血壓，，還有降壓、治頭暈、頭痛的作用。

再有效的法子也要建立在健康的生活方式上，健康的生活方式包括合理膳食、戒菸限酒、適當運動、心理平衡，其中合理膳食是健康生活方式中最重要的一部分，而合理膳食有三個重點是：限制鈉鹽攝入、限制總熱量和營養均衡。

百科名醫

什麼菜是高血壓的天敵？從營養學的角度講，食物與藥物不同之處在於食物只有長期食用才能有一定的效果。對於高血壓病人，藥物治療配合著食物（包括菜）效果會更好。

對於蔬菜來說：

富含鉀的食物對高血壓有一定的好處；富含鉀的食物有：豆類、冬菇、黑棗、核桃、花生、土豆、，根莖類的蔬菜如莧菜、油菜及大蔥等。

富含鈣的食物對高血壓有利，黃豆、紫菜、蒜苗。

富含鐵的食物對高血壓有一定的好處：如木耳、豌豆。

吃富含膳食纖維的食物對高血壓有一定的輔助治療的作用：如筍、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海帶、洋蔥等。

茄子是餐桌上為數不多的紫色蔬菜，在茄子的紫皮中富含維生素E和維生素P，茄子中的維生素P，可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓病、動脈硬化、咯血、紫癜及壞血病患者具有輔助治療的作用。

番茄含豐富的維生素C，有生津止渴，健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功效，對高血壓病、冠心病有良好的輔助治療的作用。

冬菇味道鮮美，香氣宜人，營養豐富。冬菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多氨基酸和多維生素的營養特點，具有提高免疫力、降低膽固醇、降血壓的作用。

黑木耳富含鐵，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈硬化和冠心病的作用，但對於出血性疾病的人不宜食用。

菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，從而減少心臟病與中風的危險，對輔助治療高血壓有一定的好處。

芹菜；芹菜富含鐵及膳食纖維，是高血壓及其併發症的首選輔助食品。

當然，食物只要搭配合理，都會對身體有一定的好處。

吳建平營養師

高血壓的發生與遺傳、年紀、環境、飲食等因素密切相關。平時加強飲食管理，將有利於疾病的控制和穩定。下面羅列幾種有利於降壓的食物；也對不利於高血壓患者的飲食習慣加以提醒。

1.芹菜：含芹菜素、甘露醇等物質，有降血壓與降血脂的作用，對原發性、妊娠性、更年期高血壓等均有明顯療效。

2.苦瓜：含胡蘿蔔素、尼克酸、抗壞血酸、粗纖維、苦瓜素等人體所需的多種營養物質。其性味苦寒，而有清熱解毒、清心消暑、明目降壓之功效。

3.冬瓜：冬瓜含有大量水分，含維生素、微量元素、粗纖維豐富，不含脂肪，含鈉量很低，有利水消痰、減肥降壓的功效。

4.洋蔥：在歐洲，洋蔥被譽為“菜中皇后”，洋蔥含有硫化物、類黃酮、苯丙素酚類、甾體皂苷類、前列腺素類等多種化學成分，具有利尿止瀉，以及降血糖、降血脂、降膽固醇、降血壓、預防心腦血管病、美容等作用，是不可多得的保健食品。常食洋蔥，可長期穩定血壓，降低血管脆性。

5.海帶：含大量不飽和脂肪酸，能清除附著在血管壁上的膽固醇；海帶中的膳食纖維，能調順腸胃，促進膽固醇排洩，控制膽固醇吸收。海帶中的鈣也有助於減少膽固醇吸收，降低血壓。

6.山楂所含的成分可以助消化、降低血脂。經常飲用山楂茶，對於高血脂、脂肪肝具有明顯的輔助療效。還能降低身體中的甘油三酯以及血清膽固醇的含量。

7.黑木耳、香菇等菌類中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能夠起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用。

8.檸檬食之味酸、微苦。檸檬可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，還能夠預防和治療高血壓和心肌梗死。

9.槐角茶有非常好的醫療價值，而且長期飲用槐角茶還可以增強體質，降“三高”。每天早晚喝一杯，對控制血糖、降血壓、降血脂也有非常好的療效。

10.番茄：維生素C的最佳來源，而且這種生素C與有機酸出個成鹽，煮時不易被破壞，容易被人體吸收。番茄中還含有較大量的番茄紅素等類胡蘿蔔素，有抗氧化、消除自由基、減緩動脈粥樣硬化形成等作用，對防止心血管疾病和高血壓有益。經常吃番茄汁有緩慢降血壓、利尿、消腫的作用。

總之，高血壓患者多食用含有黃酮類，多酚類，多烯類等化學成分的食物較好，而這些成分大多具有顏色，故而一定程度上多食用有色蔬菜比較好；另外一個方面講，蔬菜都含有粗纖維，其能降血糖、降低膽固醇等的吸收、抑制肥胖的產生。多食用富含鉀、鈣元素的食物，從生理生化角度來看，鈉離子和鉀離子拮抗，這樣使得鈉的吸收變少。

藥事健康

我們說貓是鼠的天敵，貓可以直接殺死老鼠。

而要說某種蔬菜是高血壓的天敵，顯然沒有一種蔬菜具備這種神奇功效。

國內高血壓病現在屬於高發疾病，可謂億萬之眾。

對於非高血壓人群，多蔬菜多粗糧少紅肉少鹽的飲食，規律的運動，戒菸限酒，減肥等可以有效減少高血壓病的發生，這需要一個綜合的飲食與生活方式改變。並非單純多吃芹菜洋蔥就能預防高血壓病。

對於高血壓患病人群，那就需要積極治療，飲食與運動治療是基礎，在此基礎之上，需要藥物治療，並需要監測血壓控制水平，相應調整治療方案。切記，該吃藥的時候，一定要吃藥，是不能靠吃芹菜洋蔥來代替藥物的。

這種單一依賴某種飲食，期望能代替藥物來治療高血壓的認知，危害很大。

我在臨床就遇到有患者擅自停用高血壓藥物，期望吃桑葉來降壓，結果高血壓不能控制，導致腦出血的悲劇發生。

答主：自媒體 @急診夜鷹

急診夜鷹

隨著生活水平的提高以及工作壓力的增大，很多人的身體出現了各種各樣的健康問題，其中高血壓的患病人數在與日俱增，高血壓不僅僅只是遺傳因素，飲食也會影響血壓，如果血壓不是高的特別離譜，可以嘗試食用以下的食物：

具有降壓功效的食物

1. 芹菜：據研究芹菜中含有甘露醇等物質，可以有效的輔助降血壓以及血脂，對於原發性，妊娠性等高血壓有一定作用，但是不要與雞肉或者兔子肉一起食用。

2. 番茄：番茄中含有大量的不容易被破壞的維生素C以及番茄紅素，具有抗氧化，清除自由基，減緩動脈粥樣硬化的形成，對預防心腦血管疾病以及高血壓有效。

3. 荸薺：具有消炎，抗癌，降壓的作用。不宜消化，食用的時候要適量。

4. 苦瓜：苦瓜含胡蘿蔔素、尼克酸、抗壞血酸、粗纖維、苦瓜素等人體所需的多種營養物質。其性味苦寒，而有清熱解毒、清心消暑、明目降壓之功效。

5. 菠菜：菠菜中含有豐富的鐵，蛋白質等，而菠菜的紅色的根部含有一般蔬菜所沒有的維生素K，可以有助於防止皮膚以及內臟出血的情況發生。不要和豆腐一起食用。

6. 香菇：香菇中含有豐富的氨基酸和各種酶，其中酪氨酸和氧化酶等物質具有降壓，降膽固醇，血脂的作用。

7. 洋蔥：洋蔥營養豐富，含有多種氨基酸在歐美國家被稱為“菜中皇后”，洋蔥中所含的具有消炎抑菌，抗癌防癌降壓，血脂，膽固醇等作用，長期食用可以穩定血壓，降低血管的脆性。

藥療君

鈉具有升高血壓的作用，我國居民鹽的攝入量居高不下，大大增加了高血壓的患病風險。而鉀卻可以對抗鈉的升壓作用，可以說是一把降壓利器。從這個意義上說，把鉀含量豐富的食物稱為高血壓的天敵也不為過。

大多數的蔬菜中鉀含量都不低，這裡我們來列舉幾款特別突出的：

l 每100克水發榛蘑中的鉀含量為732毫克，可謂是蔬菜中的佼佼者；

l 100克毛豆中的鉀含量為478毫克，

l 100克菠菜中的鉀含量為311毫克。

其他蔬菜中的鉀含量可以參見下表：

其實光了解了含鉀量高的蔬菜品種還不夠，鉀的攝入量必須達標才行。針對高血壓的高鉀飲食，按照WHO的標準為每天鉀>3510毫克，除了從穀類食物、肉類、水果等其他食物中攝入的鉀，蔬菜每天要保證750克才行。

這個量不是那麼容易完成的，這裡分享幾點增加蔬菜攝入的方法：

①　做到每餐都有蔬菜，全天至少5個品種。

②　每個菜餚都搭配蔬菜。

③　能生吃的蔬菜可以作為零食吃。

④　可以用蔬菜和水果搭配榨汁，但記住不能去渣。

溫馨提示： 合理的飲食的確能起到降壓的效果，但已經在服藥的高血壓患者不能擅自減藥和停藥，一定要遵循專業醫生的指導。

作者：李慧藝 國家二級公共營養師 衡膳學院一級講師

營養百事通

高血壓是一種常見的疾病，患病率比較高，而且年輕人也容易患病哦。那麼，高血壓吃什麼能降壓，日常飲食需要注意什麼？一起和筆者來看看高血壓吃什麼能降壓及食療方介紹吧！

1. 芹菜汁

芹菜 200 g 洗淨，用沸水燙 2 min，切碎用紗布絞汁，用砂糖調服，每日 2次（芹菜，能降血壓，平肝、鎮靜、解痙、止胃吐、利尿等，對眩暈頭痛病、顏面潮紅，精神興奮的高血壓患者適用）。

2. 胡蘿蔔粥

用鮮胡蘿蔔120g切碎，同粳米100g煮粥食用。

3. 銀針拌海蜇

把300g海蜇皮用清水洗淨後切成細絲，再用冷水淋透，瀝乾水分後放人盆內。再把200g綠豆芽去根洗淨，放人沸水鍋內餘熟後撈出，用涼開水冷卻，瀝乾水分後放人海蜇皮一起。最後，把蔥末放在海蜇皮上，花生油燒熱後澆在蔥末上，再加人精鹽、味精、白糖、香油拌勻即成。可降低人體內膽固醇和甘油三酯的含量，增加高密度脂蛋白，降壓血中低密度脂蛋白，防止動脈硬化。

4. 醋浸花生米

生花生，精醋適量，浸泡 7 天。早晚各 10 粒，待血壓降後可隔日服用。具有清熱等功效，可治高血壓症，對保護毛細管壁，阻止血栓形成都有較好作用。

5. 洋蔥炒瘦肉

洋蔥 150 g、瘦肉 50 g、醬油、油、鹽、味精各適量。洋蔥切片、肉切絲。放油寅炒肉寅洋蔥寅調料。

6. 荷葉粥

用鮮荷葉一張煎湯代水，同粳米100g煮粥經常食用。（值班編輯：李娜）

保健時報

高血壓是最常見的慢性病，也是心腦血管病最主要的危險因素，對檢出的高血壓患者，應使用推薦的起始與維持治療的降壓藥物。在正規藥物治療的基礎上，日常生活中我們也一定要注意預防高血壓的工作。飲食應以清淡為主，寧素勿葷，寧淡勿濃，寧飢勿飽，俗話說“藥補不如食補”。那麼，什麼菜是高血壓的天敵？

首先，芹菜是高血壓的天敵。高血壓患者的食療方法中芹菜應該是首選的。芹菜含酸性的降壓成分，對免、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流，可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗菸鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。所以芹菜可以作為降血壓的蔬菜，減輕高血壓患者的症狀。經臨床研究證實，芹菜的根降壓比芹菜更為明顯，可惜好多人吃芹菜把跟丟棄了。建議用少許芹菜根煎湯喝，這樣治療高血壓療效是很可靠的。

另外，韭菜、海帶等對高血壓患者來說也是不錯的選擇。韭菜含有揮發性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用。所以韭菜可以作為降血壓的蔬菜。海帶可顯著降低膽固醇。常食海帶對高血壓症狀、動脈硬化及脂肪過多症有一定的預防和輔助治療作用。所以，海帶可以作為降血壓的蔬菜，減輕高血壓患者的症狀。

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家庭醫生在線

什麼菜是高血壓的天敵？我想說的是，高血壓發病的原因，有的是遺傳的，有的是後天因飲食習慣、精神狀況、年齡、其他疾病等因素造成的。無論是遺傳的，還是後天造成的高血壓，控制血壓平穩是關鍵。控制血壓可不是哪一個菜或是哪一種菜能作到的。想在菜堆裡找出高血壓的“天敵”，那不是一件容易的事。

高血壓無論是繼發性的，還是原發性的，

降低血壓不是單靠吃菜能解決的，要從幾個方向一起來實現。

飲食習慣

減少鹽的攝入量，每人每天攝入3克食鹽效果會更好，高血壓的朋友可以選擇高鉀低鈉鹽，但要注意高鉀低鈉鹽不適合腎功不全者；控制炒菜用油量、少吃肥肉、減少脂肪的攝入；每天攝入5種蔬菜和2種水果；多喝水；戒菸、酒。

運動鍛練

每週進行中等強度的鍛鍊150－300分種，如快步走、游泳、跳舞、打網球。每週進行高等強度的鍛鍊75－150分種，如慢跑、健身操、快速蹬車。控制體重，BWI小於25為宜。

精神狀況

保持平和的心態、放鬆精神、不要過度緊張，避免衝動、發火。

其他

如果生活方式對血壓的調整效果不是很理想時，需要按醫囑服用藥物，不可以自行停藥。

【營養海賊團】舵手~範俊 [國家二級公共營養師、王興國營養特訓班四期學員、大連市營養學會會員、大連營養師俱樂部營養大使]

關鍵字: 高血壓 養生 健康