- 木耳蒸排骨 -
肋排350克,木耳1小把,料酒1勺
豆豉1勺,蠔油1勺,鹽適量,生抽2勺
細砂糖1小勺,胡椒粉少許,生粉1勺
紅椒半個,香蔥2根,蒜3瓣,姜2片
1. 肋排洗淨放清水中浸泡去除血水,期間多換幾次水。
2. 木耳提前用清水泡發,搓洗乾淨。
3. 蔥,姜,蒜,紅椒分別切小。
4. 泡好的肋排控幹水份放盆中加料酒,蠔油,鹽,細砂糖,胡椒粉,蔥薑蒜紅椒和豆豉。
5. 攪拌均勻後醃15分鐘後加入生粉拌勻。
6. 木耳平鋪在盆底。
7. 將醃好的肋排放在木耳上。
8. 放入蒸鍋,蓋上鍋蓋。
9. 上氣後蒸30-40分鐘即可。
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