眷戀清晨
我們首先應該搞清楚原漿酒的概念：通俗一點說，原漿酒就是發酵好的糧食蒸餾出來的原酒，沒有經過任何勾兌降度的處理，蒸餾出來是什麼樣就是什麼樣。
那麼原漿酒是不是好酒呢？我們要分幾個方面來看待。首先，如果是高度原漿酒，度數在60度以上的酒，本來是不太適合飲用的，因為度數太高。這樣的酒最合適的應用是作為基酒貯藏。當然這樣的酒本身香味物質或者說營養物質是豐富的，但是其中甲醇含量也是相對偏高的，特別是新酒。所以剛蒸餾出來的酒必須經過貯藏才行。
其次如果是低度原漿酒，度數在30到40度左右，這樣的酒也不適合飲用。釀酒的都知道，尾酒裡面的雜質含量是比較高的，特別是雜醇油。同樣的要經過貯藏。而50度左右的原漿酒，如果是經過貯藏了的，是適合飲用的酒。如果工藝，糧食，水源都是一等的，那麼這樣的原漿酒就是好酒。
我是一個釀酒人，以我們自己酒坊舉例來說，我們取酒有兩種方式。一是分段貯藏，就是上面所說的將高度酒和低度酒分別貯藏在不同的陶缸裡，經過一段時間的貯藏去掉一些雜質後，再將高度酒和低度酒混合調製成53度，然後再經過一段時間的貯藏祛除雜質後開始售賣。那其實這也可以稱作為原漿酒，因為本身沒有添加任何外物。
另外一種方式就是直接取酒至一個缸裡，直到陶缸裡的酒變成53度，停止取酒。這樣也是真正的原漿原液，不需要再調製度數。一直貯藏至可以售賣為止。所以我們說，並不是一味的就說原漿酒就是好酒，關鍵看是不是適合飲用，是不是經過貯藏了的原漿酒。
我作為一個純糧酒釀酒人，只是通俗簡單的談一談，不扯專業術語，也不說國家標準。希望大家能稍有收穫，大家可以關注我，也可以私信我討論美酒。
這是我們剛蒸餾出的原酒，大家可發現酒色稍有混濁，
這是因為酒的度數已經取到四十多度了，再往下會更混濁。
這個就非常清亮了，這屬於高度酒，從剛開始大概80度到50多度，酒色都是很清亮的。 
這缸酒就是分段貯藏後的酒，調製成53度然後繼續貯藏的酒，已經開缸，非常香醇。
這是我們酒坊釀酒的一些照片 古惟藏風酒154047589
一、什麼是原漿酒？
原漿酒是指沒有經過任何勾兌的原始基酒，也就是酒麴發酵後的第一輪次酒。原漿酒相較新工藝白酒口感醇厚，香氣濃郁，而且酒中含有氨基酸、低聚糖、有機酸和多種維生素，其營養性特點顯著。
之前有一段時間，關於“原漿酒不可以喝”“喝原漿酒不利於健康”的說法在網絡上瘋傳。其實，原漿酒是可以喝的。但是剛釀出來的原漿酒度數都很高。一般的醬香型原漿酒在60度左右。酒體中還有各種雜質，各種指標都不合格，喝下去對人體有害。所以，原漿酒必須要經過降度，而且密封存放3年以上，等到酒質、口感穩定下來才可以喝。一般來說，存放時間越長的原漿酒就越珍貴。價格也越高。
二、真正原漿酒的價格一般是多少？
近幾年來，有不少企業利用原漿酒的噱頭大肆炒作，受到了一些酒友的盲目追捧。同時，市場上茅臺鎮原漿酒的品牌魚龍混雜，價格也參差不齊。
我在寫文章之前，特地去某寶上面看了看，發現“划算”的原漿酒可還真不少。9.9元一瓶茅臺鎮原漿酒，25元兩瓶原漿酒還能包郵。最讓我震驚的是居然還有70人付款。這些茅臺鎮原漿酒可真的是白菜價，但是，這樣的酒真的敢放心喝嗎？
我作為一個釀酒人，可以很負責任地說，根本不存在幾十塊錢的原漿酒。如果是普通的原漿酒至少要幾百塊，年份久一點，酒質不錯的要幾千塊更是正常。還有就是，正宗的原漿酒在市面上根本不多見，想要搞到一瓶這樣的酒還真的要費點心思。如果你在某寶上看到的那種一抓一大把的，或者在一些小商場裡堆積如山的促銷原漿酒，那我建議你要買的時候真的要三思而後行了！
所以說，各位酒友們如果想要體驗一下原漿酒，就真的不要抱著貪小便宜的心態了。一杯十幾塊錢的原漿酒裡面半杯酒精，半杯水，誰敢喝？
作為一個傳統釀酒人，同時我也是一個酒友，我很能理解廣大酒友想要喝上一杯好酒的心情。無奈的是，現在的好酒真的貴到上天，經常喝還真是承擔不起。但是，現在的市場上也的確有一些性價比高的好酒，比如說散酒。散茅的口感、酒質、回味可以接近於飛天茅臺，但是價格卻比飛天茅臺低得多。這也是我從事酒業以來，一直想給各位酒友帶來的好酒。我從不相信昧著良心賺快錢是可以走長久的，我會專注於自己的散酒，用心陳釀，真心交友,讓更多酒友認可我的散酒!
知酒事,交酒友,品好酒!
文東論酒
前幾天，山東濟南消費者朱女士去超市買酒時，銷售人員向她推薦了一款 52 度的原漿酒，稱這種酒不經過勾兌沒添加其他物質，比普通的白酒要好，但是買回家後朱女士卻被朋友告知被忽悠了，真正的原漿酒度數都在 65 度以上。
目前原漿酒的消費群體正在逐漸擴大，不僅是高端消費群體，普通消費群體對原漿酒的接受程度也在擴大。那麼到底什麼是原漿酒？為何會出現原漿酒熱？原漿酒一定是好酒嗎？原漿酒是不是酒界繼年份酒之後又一大騙局？
關於原漿酒還有很多說法。郎酒洞藏原漿酒業的胡經理說，郎酒洞藏原漿酒採用古法釀製，純手工工藝，經寶洞儲藏始得。所謂古法釀製，是在釀製過程中，順應春夏秋冬的節氣交替，與特殊的自然地理環境相結合流分體現天、地、人的和諧統一。
山西某原漿酒廠負責人成經理則表示，原漿酒是採用傳統工藝釀造的純高粱酒，只有用高粱、小麥等優質糧食釀造出來的酒才可稱為原漿酒。釀造出來的原漿酒還必須經過一到兩年的發酵純化，時間越長品質越好。
而真正的原漿酒一般正常發酵 30-40 天或兩個月，真正的原漿酒是不能喝的，必須進行降度。原漿酒一般用老酒勾兌，才能不失原酒的風味。勾兌是白酒釀造過程必不可少的工藝，需經過調酒師不斷勾調、品嚐，最後達成需要的酒體風格；勾兌還可以達到提高酒質的目的，可進一步提高白酒質量。
“原漿酒不經過勾兌，綠色健康，口感還不錯。”消費者李某的認知代表了很大一部分原漿酒消費者的觀點。從根本上說，原漿酒的走火源於消費者對白酒健康品質的追求。
春糖會上，郎酒還在成都召開全國經銷商聯誼會，慶祝郎牌原漿酒年銷售突破億元大關。而古井貢年份原漿酒銷售屢超預期，一年就獲取了 2 億多元的銷售額。
作為一個新興的白酒概念，強調的是原汁原味的品質，容易被消費者認同；同時消費者的盲目追捧，原漿酒目前銷售十分火爆。目前原漿酒的消費群體正在逐漸擴大，不僅是高端消費群體，普通消費群體對原漿酒的接受程度也在增加。
很多消費者誤以為高度酒假的少，“原漿酒”度數高，所以原漿酒假的少。但如果高度酒就真是好酒，那麼實際上酒精的度數最高可以達到 90 度以上，那麼酒精勾兌的酒能是好酒嗎？現在一些企業推出的“原漿酒”，有的度數明顯偏低，這與“原漿酒”的高酒精度特徵不符，一看就是假的。
酒類營銷專家鐵犁說消費者還有一個認識上的誤區，就是高度酒假的少，原漿酒度數高，所以原漿酒假的少。如果度數高就是好酒成立的話，實際上酒精的度數最高，可以達到 90 度以上，那麼酒精勾兌的酒能是好酒嗎？
國家級釀酒師、水井坊副總經理賴登譯曾明確地說過，原酒不經過勾調喝下去對身體健康是不利的，因為白酒是有標準的，酒體中的各種指標只有合格了，對人體的傷害才是最小。
原漿酒越來愈多參差不齊，比如一些小作坊生產出的劣質酒，如果不加任何勾調工藝，也是原漿酒，但其實品質卻並不一定好。
一、價格不一，系偽高端
淘寶網上看到，一瓶紅星二鍋頭 20 年 52°原漿酒售價為 248 元，而同樣規格的 10 年原漿酒則售價 288 元。
二、 營銷炒作，監管空缺
價格亂象也意味著，用酒精勾兌冒充純糧釀造的“原漿酒”的產品不在少數。受成本上升和競爭日漸白熱化的影響，一些地方的中小企業試圖搭車高端概念，炒作原漿噱頭，希望在市場上能夠分得一杯羹。
三、沒有統一標準 ，到處都是原漿酒
38 度、46 度、52 度、60 度的酒水都自稱是原漿酒，那麼到底什麼是原漿酒呢？在各品牌原漿酒的外包裝上看到，這些酒水跟普通白酒一樣，標著配料、廠家、廠址等，沒有特別的說明。目前國家對於原漿酒沒有統一的標準，原漿酒的定義都是企業自己定，有專家表示，貼著原漿標籤的酒不一定是真正的原漿酒，很多原漿酒是廠家在炒作概念。
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茅香四溢
茅臺鎮更本沒有原漿酒出售，你千萬不要再上了原漿酒的當！
我從事醬香酒這些年來，被酒友最常問到的問題就是：你們鎮上的原漿酒好喝嗎？你有原漿酒嗎？某寶上的茅臺鎮原漿酒是真的嗎？
聽到這個問題我真是一個大大的問號，原漿酒真的就那麼好喝嗎？原漿酒就是沒有經過勾調的原酒，醬香酒裡面七個輪次的酒都是原漿酒，但是真的能喝嗎？
在白酒釀造的過程當中，會有各種各樣的有害物質，不經過勾調陳釀直接喝絕對會上頭。所以醬香酒只有經過勾調將各方面品質調節達到合格安全才能出售。
勾調對於醬香酒來說就是：“用不同輪次、不同年代、不同口感的酒調和在一起，使之達到預期的口感和穩定品質。”
其實原漿酒在口感上、香氣上、甚至穩定性上都是有明顯差異的，不同輪次批次的原漿口感都不一樣，口感的比較偏執刺激，直接飲用不僅對身體有害還不 好喝。
那麼到底是什麼導致各位酒友對原漿酒如此信奉呢？
我相信酒友們終身難忘歷史上山西和廣東等地發生的幾起用工業酒精勾兌假酒致人死傷的惡性案件！
原漿的概念，就是當年“勾兌”的餘毒。
事實上，市場上所謂的“原漿酒”一開始就是一個偽命題，是酒企抓住消費者談“勾”色變的心理進行的市場炒作的結果，同時也很好的被消費者所接受。其實無論是醬香、濃香、清香酒等在出廠前必須經過酒與酒勾調降度達到最佳飲用品質的才能出廠。
只要是接觸過醬香工藝的人都知道，真正的原漿酒是不能喝的，必須用老酒進行盤勾評審、小型勾兌、大型勾兌、微調貯存、檢驗出庫等工序才能最終完成。一般情況下，市場上喝的酒都是經過勾調的酒，並不是真正的原漿酒。
我舉個簡單例子就能戳破原漿酒這個謊言：正宗醬香酒的生產必須順應季節氣候，一個生產週期一年，也就是從從端午制曲開始到出完原漿酒該是在第二年八月份前後。那麼市場上一年四季的醬香酒怎麼來的呢？這隻有2種解釋：1、原漿酒就是個忽悠人的噱頭；2、原漿酒裝的不是正宗醬香酒很可能是劣質酒。所以大家在遇到原漿酒時務必謹慎選擇，更不能貪圖便宜小利，市場上低於100元難有正宗醬香酒，幾十塊一斤的多為劣質酒；希望大家能夠找到稱心如意的好酒。瞭解更多歡迎關注我私聊我！
德譽酒業 MTJXXT
德譽茅臺醬香酒
首先肯定，就是傳統大麴酒工藝生產的原漿酒，也不一定是好酒！
好酒的標準是:
第一，必須達到國家頒佈的質量標準，以GB/T10781.1標準分特優，優級，一級，二級
這是國家標準
第二，感官品評要和國家標準同步！另外好酒感官標準，必須是香氣濃郁，入口綿順，爽，淨，後味悠長！
這是我們每天品酒過程。
達到這基本標準的原酒才是好酒！可以肯定一定是特別的好喝！
在我們正規酒廠都有專業品酒員，並且原酒分級儲藏！並且原酒分級是非常嚴格！
酒人老呂
市面上所謂的原漿酒是比較混亂的，相信很多朋友都聽說過，原漿酒口感不是很好。但是你買到的原漿酒入口柔順，並不是那麼一回事。只能說明這是經過勾調的了，但與恭喜你遇到的還是有點良心的酒，至少能入口。
目前來說有關原漿的定義，就是通過糧食、酒麴經過傳統工藝。固態發酵、蒸餾，且不經過任何勾調（勾兌）工藝的原酒，也叫基酒。
所有釀酒的人都知道，真正的原漿酒是不適合喝的。必須進行降度，用老酒進行盤勾評審、勾兌、微調貯存、檢驗出庫等工序才能最終完成。一般情況下，我們喝的酒都是經過勾調的酒，並不是真正的原漿酒。
對於勾調的定義是：“用不同輪次、不同年代、不同口感的酒調和在一起，使之達到預期的口感。”從原漿酒到最後成型的白酒，在口感上、香氣上、甚至穩定性上都是有明顯差異的。
所以市場上所謂的“原漿酒”一開始就是一個偽命題，是酒企抓住消費者談“勾”色變的心理進行的市場炒作。
在民國以前是沒有原漿概念的，可以說所有酒都是原漿。前店後坊的私人酒坊裡，用的是各自的配方、傳統的技藝，釀出的酒各有千秋，沒有食用酒精勾兌、更談不上什麼香精香料。
首創“勾兌”概念的是瀘州老窖酒廠，在上世紀五十年代，當時的勾兌指的是用不同糟別的酒進行調製，以此達到酒口感的穩定。
據說最早的勾兌是在酒罈裡進行的，選用兩壇酒互相彌補各自的缺陷，如此一來便可以保證酒質的穩定。因為九十年代的假酒案，讓消費者對勾兌酒恨之入骨，於是就有商家出來宣稱自己的酒是不經勾兌的原漿酒。
原漿不可怕，可怕的是心術不正，只要是不添加香精香料、不勾兌食用酒精，就是原漿酒的本質。真正的原酒度數較高，口感也不是很正，而且它是一個酒廠的靈魂，主要用作勾調用。要是一些年份較長的價值更大，哪怕真的會賣價格也不菲，所以真正的原漿酒是不會單獨出售。
現在掛羊頭賣狗肉的越來越多了，所以各位酒友一定要擦亮雙眼。雖說貴的的不一定就是好酒，但是過於便宜的難有好酒，畢竟成本擺在這，想要喝到上等好酒還是得捨得花些錢。
說到底最重要的還是可靠的渠道，好酒還是很多的，不要喝了一輩子都沒找到，那就可惜了。接觸醬香酒業以來，我始終堅信“酒品如人品”多一點真誠，少一些套路才能走得更遠。
德譽醬香（wxxt0000）在與眾多酒友交流學習的過程中，漸漸感到酒文化的精神力量，更是致力於把優質健康好酒帶給大家，歡迎各位前來了解更多。
杯酒言歡T
作為“酒精”（久經）考驗幾十年的美食坐家，現已成為名副其實的“酒鬼”，我非常肯定的告訴題主，原漿酒是好酒！所謂原漿酒，就是用大米、玉米、高粱等糧食和酒麴釀造而成的白酒，它不像市場上的普通白酒，是由酒精和食用香料勾兌而成，所以，原漿酒喝了對身體是沒有什麼危害的，是好酒！
美食坐家喝過很多種原漿酒，至於好不好喝（即口感），就要看你喝酒的水平啦，呵呵，我覺得那原漿酒喝下去的感覺是一溜火線，也就是俗稱的一線喉，味道嘛那絕對是酒香濃郁！
當然，由於原漿酒沒有經過勾兌、組合、調味，其風格口感上比較單一，缺乏成品酒豐富的口感和持久的香氣。尤其是頭尾所取的酒，口味都偏辛辣嗆澀，或糊味略重，口感並不好。
美食坐家
原漿酒是好酒，為什麼這麼講？原漿酒指糧食通過曲發酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。所以酒是好酒，但是不易直接飲用。
茅臺鎮所有高品質的醬香酒都是原漿酒經過窖藏3年以上，並且在灌裝成成品之前還會用老酒進行勾調。
老歪說酒
我來回答一下這個問題吧！
什麼是原漿酒？
現在白酒都採用蒸餾酒工藝，這種工藝據史料記載是元代的時候傳入中國的。我國明代的藥物學家李時珍在其著作《本草綱目》中指出：“燒酒非古法也，自元時始創。其法用濃酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露。
其中說的燒酒就是現在所說的白酒了，意思就是說白酒是通過蒸煮甑桶中的糟，最後冷卻後流淌而出的便是原漿酒了。
原漿酒通常度數很高，可以達到七十多度。以前去過洋河酒廠參觀過，七十多度的原漿酒口感很好。原漿酒是不摻雜任何的勾調和添加的，可以說是白酒的最原始狀態。
不過原漿酒也是有等級的劃分，比如說特級酒、一級酒、二級酒等。不同酒廠生產出來的原漿酒口感也是不同的，質量也是有好壞之分，眾多品牌我覺得洋河的原漿口感更好，不愧是綿柔鼻祖。
真誠148377802
可以喝，一定少喝，其實，原漿酒是可以喝的。但是剛釀出來的原漿酒度數都很高。一般的綿柔型洋河原漿酒在60度以上。酒體中還有各種雜質，需要沉澱的哦。所以，原漿酒必須要經過降度，而且密封存放3年以上，有得長達六年到二十年之久，年份越久，酒越好喝。
