安徽：萬畝“黃山毛峰”開園採摘
黃山多雲霧，徽州出好茶。中國十大名茶，安徽獨佔三席，其中黃山毛峰，祁門紅茶皆是古徽州地區氤氳出的上品之茶。可見，氣候溫潤的徽州的確是塊寸土寸金的寶地，那些長在半山腰的茶樹，集合天地精華，吸山體之靈氣。徽州家風文化濃厚，重傳統禮教，家族傳承，一些知名的，口碑不錯的茶品大多出自歷史悠久的家族企業，徽茶謝裕大就是其中之一。百年謝裕大，一杯沁人心脾的佳茗，馥郁的是傳承的魅力，更是光大了徽州人不斷求索，創新的精神。
【資料】安徽黃山：炒茶和茶葉
據《黃山志》稱：“蓮花庵旁就石隙養茶，多清香冷韻，襲人斷顎，謂之黃山雲霧茶。”傳說這就是黃山毛峰的前身。徽州以自身獨特的地理條件為基礎形成了傳統的茶葉體系，所謂的屯綠祁紅，指的就是黃山毛峰和祁門紅茶。而在古時徽州，多山的地形使得交通閉塞，人們出行不便，所以茶產品及農產品多數是自給自足，人們外出經營生意也實屬為生活所迫。時常徒步百餘里，揹著沉重的行囊，走出大山，走向外面，將徽茶介紹給世人。謝裕大茶行的創始人謝正安就是其中之一，他不僅是一位傑出的茶商，更是一位不斷創新茶葉的創新者。黃山毛峰正是在他的創新思路下名揚天下的。
安徽：黃山毛峰開園採摘
黃山，除了具備一般茶區的氣候溼潤、土壤鬆軟、排水通暢等自然條件外，還兼有山高谷深，溪多泉清溼度大，巖峭坡陡能蔽日，林木蔥蘢水土好等自身特點。在這樣的自然條件裡，很適合茶樹生長，因而葉肥汁多，經久耐泡。加上黃山遍生蘭花，採茶之際，正值山花爛漫，花香的薰染，使黃山茶葉格外清香，風味獨具。如果到往徽州下面的村落，經常可以看到茶戶炒茶，光滑的炒鍋裡，尖細尖細的茶葉被茶戶來回炒著翻滾著，一段時間過後，葉子捲曲，此時茶香也漫卷開來。
黃山毛峰茶
在黃山一帶，如果說黃山風景區上的迎客松是黃山旅遊的標誌，那麼徽茶精神必定是徽州的人文標誌。由謝正安所創制的黃山毛峰，每年清明穀雨，選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。現在人們的生活節奏都太快了，很少有人能真正坐下來好好喝一杯茶，看一本書，爆炸似的信息充斥著我們的生活，而徽州的慢生活和一小杯佳茗則是這喧囂的一處靜匿。小小的茶葉徽商的鼎盛，也一直守護著徽商的鼎盛。
黃山毛峰-郭村
一茶一世界，一靜一徽州。徽州的氣韻就像這杯中慢飄輕落的茶葉，沁人素雅。或許世間好物皆易碎，彩雲易散琉璃碎，但那謝謝的茶葉之味似乎亙古不變，徽茶的精神也就蘊含在這裡面，一種傳承，一種信念。
文字：揚卓文化
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