歡64501674
雞蛋到底是素菜還是葷菜，這個問題恐怕要從多方面來考慮，從不同的角度來看待它，就會出現不同的結果，但是我認為雞蛋就是葷，且看我的說法。
雞蛋富含蛋白質，蛋黃又富含脂肪，可以說營養很高，對於青少年來說每天一個雞蛋不僅能促進生長髮育，還能補充營養，蛋白也是健身人士的最愛。用雞蛋做的菜也非常多，比如雞蛋麵，番茄炒蛋、雞蛋炒韭菜、雞蛋羹、蛋花湯等等，太多了，生活中可謂隨處可見。不過雖說雞蛋這麼好，也還是有些人不吃的，因為覺得雞蛋是葷，素食主義者不吃，跟雞蛋沾邊的菜也不碰，但是有些素食者又吃，所以今天就來討論一下這雞蛋到底是葷還是素。
要弄懂雞蛋是葷還是素的問題，只要明白葷菜的定義，那就看雞蛋在不在葷菜定義的範圍內就知道了。
葷菜在古代宗教中是指食用之後會對人的性情產生影響的植物，古代說的是植物，如果把雞蛋往古代的葷菜定義中去套，那雞蛋肯定不是葷菜。但是現在對於葷菜的定義有了新的解讀，現在的葷菜是指含有動物性成分的食物，統稱葷，這雞蛋是母雞生的，含有動物性成分了吧？所以我的看法就是，雞蛋是葷菜。
但是可能有些人對於葷菜定義的理解有些偏差，認為“動物性成分”指的是會動的東西，有生命的東西。其實這也情有可原，因為在佛教中講究不殺生，而這吃了動物自然就是殺生，所以認為不受精的雞蛋就不屬於葷，受精的雞蛋可以孵化出小雞，所以是葷。根據雞蛋是否受精來區分雞蛋是不是葷，這明顯是錯誤的觀點，因為不管你受不受精，雞蛋都是母雞生出來的，含有動物性成分，就是葷，除非你吃的是人造蛋。
除了雞蛋是葷以外，牛奶也是葷，因為是牛分泌的含有動物性成分，完美的素食主義者應該是不吃雞蛋，不喝牛奶，甚至連蜂蜜都不喝的。
範工聊美食
關於雞蛋到底是素菜還是葷菜這個問題，美食坐家在【悟空問答】欄目裡已經回答過多次，今天我仍然堅持自己的觀點，雞蛋既是素菜也是葷菜。這關鍵是要看雞蛋是否受精，受精的雞蛋可孵出小雞，是有生命的，所以是葷的；未受精的雞蛋不能孵出小雞，吃了不屬於殺生，所以是素的。換句話說，雞蛋跟肉在一起，它起的是素的作用，就是素菜；跟菜在一起，它又起的是葷的作用，就是葷菜。
其實，不管雞蛋到底是素菜還是葷菜，只要人體需要就必須得食用，凡事有個度不過量就可以了。雞蛋中含有和人體很接近的氨基酸，所以雞蛋的營養很容易被吸收。
美食坐家
葷，指蔥、韭、薤、蒜、興渠等辛臭的蔬菜。不吃雞蛋，源自《顯識論》：“一切出卵不可食，皆有子也。”
齊丐
雞蛋的這個東西呀。你得看它是什麼狀態了。當雞蛋還沒有受精的時候，它就是個素菜。至少我在素食館有吃到雞蛋。但是，當它受精了，它就是被葷菜了。估計打雞蛋的時候，還得一個個看看雞蛋是不是受精了。
胖三圈-FYT
探究這個問題根本毫無意義可言。就像探討和尚到底能不能吃肉一樣。在氣候條件宜人的環境裡，也許不吃肉可以生存下去。但在青藏高原地區，由於寒冷，需要補充大量的熱量食物來保證身體的巨大消耗，不吃肉開葷活都活不下去，拿什麼去超度世間萬物？所以說就看你怎麼去想這個問題。你可以說它是葷菜，也可以說它是素菜。該吃還得吃，該不吃的還是不吃。
