螃蟹一定要绑绳卖吗?为什么?

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您好!

螃蟹不一定非得绑着卖,最主要还是为了蟹蟹好~~一般购买渠道上,螃蟹都是被绑起来的售卖的,菜市场或者一些新零售渠道,可以进行挑选后,再让店家简单捆绑,多的是那条绳子到底算不算钱,捆与不捆,跟螃蟹的质量没有关系哦!


捆绑螃蟹是为了节省它们的体力。如果不对螃蟹进行捆绑操作,那么螃蟹就很容易到处乱爬,从而消耗大量体力不说,还容易过早死亡。捆绑螃蟹的目的就是最大程度的保证了大闸蟹的鲜活。

另外,捆绑螃蟹不会造成蟹爪子掉落,而且蟹黄和膏也不会因为挣扎而松散掉,螃蟹绑起来肉质也不会柴,口感更加紧实有弹性。

也方便了消费者烹饪。这样大家在烹饪螃蟹的时候,就不用对大闸蟹进行捆绑了,还避免了捆绑蟹所花的时间和精力。清洗螃蟹时,将蟹放入料酒或者白酒中浸泡15-20分钟左右,这样它就会“喝醉”,更好烹饪。


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看到这个题目我不禁想起了前几天看到的新闻,一位小伙在网上购买了大闸蟹到家后一称,发现分量不够,找客服理论,结果人家让他退回去,再多绑一点绳子就够分量了。这里我们暂且不讨论是谁的问题,但是有一点是非常明了的,那就是螃蟹绑着卖,可以说是业内规定或者行业规则了。


这里所说绑着卖的螃蟹,一般都是指大闸蟹或者性情凶猛的的青蟹,梭子蟹也有绑的,但是相对来说要少一些。这里就有很多人不理解,为什么螃蟹一定要绑着卖?好好的一个螃蟹,非得五花大绑,还有的说,绳子绑在白菜上面就是白菜价,用来绑大闸蟹就是大闸蟹的价,身价不知道翻了多少倍,所以说要跟对人。其实这调侃归调侃,这为什么绑着卖,很多人是不知其中道理,认为有猫腻。今天我就来为大家答疑解惑一下。


第一、不是所有的螃蟹都是绑着卖的,冰冻的螃蟹就不用绑着,因为它死了;还有一些小蟹不用绑,另外就是渔民刚出来捕鱼回来,在港口、在岸边就直接卖的,也是不绑的。

第二、绑着卖并不是为了压秤(不排除不良商家),因为绑着有几点好处。


好处1:绑着能防止螃蟹的大夹子顾客的手夹伤,毕竟安全第一,我小时候就经常被河边的小河蟹夹,疼的不行。

好处2:绑起来能有效的防止螃蟹之间的打架斗殴,毕竟人家过街都是横行霸道的,谁也不服谁,不绑的话很容易干架,最后死伤惨重的话,那商家就哭了。

好处3:方便蒸煮,因为绑起来之后,蒸螃蟹的时候,它无法挣扎,这样就不会把夹子挣断,卖相非常好。

好处4:增加口感,绑着的螃蟹,可以令其在蒸的过程中蟹黄不散,很多人吃大闸蟹就是为了吃蟹黄,你说要是蟹黄散了,岂不白搭。

看到这里,相信很多人都能明白为什么很多螃蟹都是绑着卖的了吧?但是,绑着卖的螃蟹必须是过称之后再绑,因为我们买的是螃蟹,不是花大价钱来买那根绳子的,至于商家已经说明了是按照绑绳子后称的分量,不是净重,你也可以买,但是不要说人家坑你。不知各位有何看法,欢迎留言、分享。


范工聊美食


如今社会卖什么东西都注重卖像,吸引眼球。

螃蟹绑绳好处多多,一般都是大蟹二两以上才绑绳,卖像好,而且价贵。螃蟹绑绳也叫一种包装,防止螃蟹脱腿脱脚,卖不到好价钱,二是便于消费者选择,怕伤了消费者的手,三是红绳,彩绳绑蟹给螃蟹增加了几分姿色。四是消费者买囬家煮蟹蟹腿齐全,端上桌也十分好看,味口也大开。

螃蟹绑绳,比没绑绳要贵好多,这也是经营者脑洞大开,营利的好方法,好手段。只怕想不到就怕做到好。


有缘人153832681


螃蟹用绳捆绑起来卖,自古有之,一直沿用至今,没有什么好争议的,没有什么好非议的。

只不过近三四十年以来,特别是近十多年以来,无良商贩在螃蟹身上捆绑大量的绳子,增加重量谋取不当利益。有些捆绑的绳子占总重量的三分之一以上,坑骗消费者,这是另外的话题。

螃蟹不捆绑,会到处乱爬四散逃走,又相互打斗,造成脱爪脱钳残伤,买卖时又不好操作。因此捆绑售买是最好最有效的方法,特别是有些蟹种生性凶猛,攻击力强。若给它的大鳌钳钳住你的手后,绝不会再肯松钳。它有个特性,一旦钳住你,宁可自断鳌钳逃走,也不会松钳放手。

四五十年以前,人们捆绑螃蟹的都是用水草绳,一只蟹捆一条水草绳。水草绳的水份又起到保护蟹的湿度,保证螃蟹的存活水份需要。

螃蟹分河蟹和海蟹,河蟹生长在内河淡水区域,海蟹生长在大海咸水区域。因此捆绑海蟹的草绳是浸泡盐水,保证海蟹的存活盐份需要。

后来无良商贩往往用几条粗大的草绳拧成一股,或粗大有份量的蔴绳捆绑,目的是增加重量,违背了只是捆绑的初衷。


老叔又出山4


大闸蟹是一定要绑住卖的,因为大闸蟹的力道非常大,如果你不绑住的话,被大钳子夹到肉的话,会很疼,甚至会出血,为了避免顾客受伤,都是绑好了再卖的,主要是为了安全考虑,当然还有就是你不绑住的话,它自己就会乱跑。然后运输也不方便,等到你要煮螃蟹的时候,它更加要乱跑了,扎螃蟹是一门技术活,一般人还很难一下子学会,在扎螃蟹的过程中,很容易手就受伤了,所以不要一味的纠结绑了绳子的螃蟹不足称这一说,正常的螃蟹都是过了称之后在扎的,绳子的分量是不计入螃蟹的,蟹农卖螃蟹也是一件很辛苦的事情,赚辛苦钱都不容易,且行且珍惜


小苏说娱乐一二


横行霸道的东西一定要绳之于法 不然打架斗殴断肢缺体甚至伤亡 既影响美观又影响食欲 最严重的是敢向人类挑战一不小心伤人手指于无形 再说绑绳也可以沾沾光身价倍增 当然能消费得起螃蟹的人也不在乎一条绳子


二毛爱钓鱼


图片的这种蟹必须绑,这蟹叫青蟹,性猛,命长关键它有老虎钳,不光伤人伤同类,还自残,还有点是价格贵!为了防止以上问题出现必须绑,而且绳还不能太小,太小容易断钳子,没有钳子的蟹你买吗?


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