食材：胡萝卜一根，青辣椒一个，线椒两个（只是让菜有少许辣味，不要太辣了），生姜，葱一根，瘦肉半斤，盐，食用油，生抽，料酒，老抽，八角粉，炒菜料。
1、把青辣椒切块状，生姜切片，胡萝卜切成块状，线椒和葱都切成段备用！
2、把瘦肉切成块状，锅内水烧开，把瘦肉放水里去去血水和腥味。捞出来控水。
3、锅内放适量油，下生姜片和焯过水的瘦肉，翻炒。
4、翻炒3到4分钟，加水没过肉块即可，加入盐，生抽，老抽，料酒，八角粉，炖煮15分钟左右，加入胡萝卜，不断翻炒。
5、最后加入青椒线椒，加入适量炒菜料，不断翻炒，最后加入葱段，翻炒均匀，出锅装盘开吃！
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