跟大家分享一道秘制红烧肉，加了一种特殊食材——可乐。
相信大家对可乐鸡翅不陌生吧，我的灵感就来源于它。
加可乐煮出来的红烧肉颜色非常诱人。
喜欢吃红烧肉的朋友一定要试试。
/食材/
五花肉，可乐，葱，姜，八角
桂皮，辣椒，盐，料酒，油，醋，水
/ 做法 /
将五花肉切成小块儿
喜欢吃大块儿一点的切大一点
锅内倒水，猪肉冷水下锅
加料酒去腥，焯一下血水
猪肉冷水下锅可以将猪肉里面的血末全都逼出来
捞出，洗净浮沫儿
锅内倒油，下葱、姜、桂皮、辣椒，八角炒香
香料看个人喜欢，也可以不加
倒入焯水后的五花肉，翻炒
将五花肉翻炒到表面微黄出油的样子
小编今天选的五花肉偏瘦一点，所以炒炒就好
如果您喜欢吃肥一点的肉，可以先不放油
把肉放锅里煎一下，肥油煎出来以后再炒
这样肥肉吃在嘴里不会肥也不会腻
加可乐和少许的醋，盖上锅盖大火烧开后煮5分钟
然后转小火焖煮30分钟
加醋肉容易烂，不管是炖红烧肉、红烧排骨
或者煲骨头汤的时候，加一点都比较好
小火焖煮30分钟后的汤汁已经不多了
挑出里面的葱、姜、辣椒等配料，加盐了
盐不要加太早，加早了肉不容易烂
高压锅煮的例外，可以先加盐
转大火收汁，收到汤汁浓稠的时候就可以关火了
淋上一点醋，出锅
第一次加醋是为了肉容易烂
第二次加醋是为了提味
/红烧肉怎么做才最好吃?/
肉切好后一定要焯一下水，然后放少量的油
把肥肉的油脂煎出来，炖煮的时候水不要加太多
小火慢炖，盐不能加早
当然了，烧红烧肉，对锅也是很有讲究的
铁锅、砂锅最好，这样炖出来的红烧肉才好吃
今天带来的红烧肉
不知道你是否喜欢
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