廣西壯族自治區，中華人民共和國省級行政區，通稱廣西，簡稱“ 桂”，首府南寧市。地處中國南方沿海，素有“廣西盆地”之稱。廣西地處低緯度，北迴歸線橫貫全區中部，屬亞熱帶季風氣候區。降水量最豐富，氣候溫暖，熱量豐富。豐富的熱量資源，為各地因地制宜發展多熟制，提供了有利的條件。特別是有很多地產水果，下面介紹廣西最出名水果——恭城水柿
恭城水柿，又名恭城水柿、柿餅。柿樹生長強盛，有中心幹，樹高大。人工栽培其壽命達到五十年以上，野生柿樹壽命可達三百年以上。其樹枝繁葉茂，可美化環境。柿果實色澤鮮豔，味甜汁多。除供鮮食外，可製成柿餅、柿角、柿汁；可加工成柿糖、柿蜜；可代替糧食制醋、釀酒。柿的果實及其加工品，還有醫療作用，可治腸胃病，可止血潤便，對降低血壓有一定作用。柿蒂可治呃逆及夜尿證，柿霜可治喉痛、咽乾、口瘡等。
性寒，味甘、澀；入心、肺、大腸經。潤肺生津，清熱止血，澀腸健脾，解酒降壓。
主治肺熱咳嗽，脾虛洩瀉，咯血便血，尿血，高血壓，痔瘡等病症。 營養成分：每100克含水分82．4克，蛋白質0．7克，脂肪0．1克，碳水化合物10．8克，粗纖維3．1克，灰分2．9克，鈣16毫克，磷19毫克，鐵0.2毫克，胡蘿蔔素0．15毫克，硫胺素0．O1毫克，核黃素0．０２毫克，尼克酸0．3毫克，抗壞血酸11毫克，鉀132毫克，鎂8毫克，銅0．16毫克，及大量的碘。其未成熟果實含有大量鞣質。
1．潤肺生津。柿子含有大量水分、糖、維生素c、蛋白質、氨基酸、甘露醇等物質，能有效補充人體的養分及細胞內液，起到潤肺生津之效。
2．抗甲狀腺腫大。柿內含有大量的維生素及碘，能治療因缺碘而導致的地方性甲狀腺腫大。
3．健脾開胃，澀腸止血。柿有大量的有機酸和鞣質，能幫助胃腸對飲食物進行消化，增進食慾，又因酸性收斂
，故有澀腸止血之功，可用於治療血痢和痔瘡出血。
4．解酒。柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排洩，減少酒精對機體的傷害，能夠醒酒解醉。
5．改善心血管功能。柿子含有黃酮甙，可降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，且能活血消炎，可改善心血管功能，防治冠心病、心絞痛。
保健食譜：l.釀柿子新鮮脫澀柿子8個，菠蘿100克，葡萄乾、核桃仁、蜜棗各50克，奶油200毫升，白糖ZOO克。將柿子洗淨，去蒂、皮、核後，切成柿丁，核桃仁切碎，菠蘿洗淨去皮切成碎丁備用；以上三味與蜜棗、葡萄乾一起放入盆內，加人白糖並拌勻，然後將奶油均勻擠在上面即可食用。本食品具有潤肺止咳，養胃生津，補氣養血的功效。適宜於陰虛乾咳，胃燥口渴，大便秘結，氣血虛弱等病症。健康人食之可強身健體，增強抗病能力。
2．柿子汁未成熟柿子2只。將柿子洗淨，去柿蒂。皮、核，搗爛後絞取柿汁，加入50毫升溫開水並攪勻，每日飲用2次。本汁具有清熱平肝的功效，可治療地方性甲狀腺腫，高血壓等病症。
3．柿子黑豆湯新鮮柿子1只，黑小豆30克。柿子洗淨去柿蒂，切成柿丁，黑小豆洗淨，二者同放人瓦罐中，加清水300毫升，食鹽少許，共煎20分鐘後瀝出湯汁，趁熱飲用，每日1劑。此湯具有清熱止血的功效，可用於治療尿血，痔瘡出血等病症。
4．幹炸柿餅乾柿餅8個，雞蛋2枚，幹澱粉、麵粉、綿白糖、青紅絲各適量，花生油750毫升。先將柿餅去蒂、核，洗淨後切成柿條，裹上幹澱粉備用；將雞蛋打人碗內，加入麵粉及少許清水，調成蛋糊備用；鐵鍋放火上，加入花生油，燒至六成熱，將柿條用筷子夾住逐條裹上蛋糊，放入油鍋內，炸至呈淡黃色時撈出；待油溫達八成熱時，再放入柿條復炸至呈金黃色，外殼變脆時撈起瀝油，裝入盤內，撒上綿白糖、青紅絲即成。此餚具有健脾止瀉的功效，適用於久瀉虛痢，胃弱食少，小兒脾虛洩瀉，慢性腸炎等病症。
5．夾心柿餅取柿餅6只，青黛18克，綠豆沙15克。先將柿餅去蒂洗淨，上籠蒸30分鐘，取出，待冷卻後，去除
柿核，逐個納入青黛和豆沙，覆上籠蒸5分鐘，每晚睡前服1個，連服6天。此餅具有清肺止咳，涼血止血的
功效。適用於肺熱咳嗽，痰中帶血等病症。
注意：柿子性寒，凡脾虛洩瀉，便溏，體弱多病，產後及外感風寒者忌食。柿子含單寧物質，具有較強的收斂作用，食之過量，易致口澀，舌麻，大便乾燥；單寧酸可與體內的鐵結合，阻礙對鐵的吸收，故缺鐵性貧血患者禁食；空腹慎食生柿或食柿後忌飲白酒、熱湯，以防罹患胃柿石症；柿子不宜與螃蟹、甘薯共同食用，否則會引起腹痛，嘔吐，腹瀉等症狀，嚴重者可致胃出血而危及生命；食柿子前後不可食醋。
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