雞腿雖然是屬於肉食材，但用我這個方法做好後味道特別清香誘人，而且全程無油煙，做起來不慌不忙，間隔裡還有大把的時間做其他的事，如果有家宴，真的是非常棒的一道菜。
在東北正式的節日都是在家做三餐，明天就是中秋節了，這道菜一定是少不了了。
雞腿經過醃漬烘烤後，因為有檸檬的作用，味道清香不油膩，真的非常誘人。
這道菜看起來材料有一點多，但做起來其實非常隨意，主要的配料檸檬和辣椒不要少，其餘的就看家裡的材料，隊一樣少一樣都沒關係。
檸檬烤雞腿
材料：大雞腿1只（約400克）
輔料：鹽適量，朝天椒3個，檸檬3片，檸檬汁20毫升，蜂蜜2湯勺，生抽1湯勺，老抽1湯勺，料酒2湯勺，胡椒粉1小勺
做法：
1、取鍋燒開水，放一勺料酒，放入雞腿，兩面翻動，焯去肉的血沫等，清洗乾淨
2、
檸檬切大三片留用，剩餘擠出約20毫升的檸檬汁備用。
3、用牙籤或者尖刀尖把雞腿戳點眼，便於調料滋味醃漬肉中
4、雞腿中倒入檸檬汁，生抽，老抽，半湯勺蜂蜜，胡椒粉，鹽，辣椒段，在把檸檬片簡單切碎放入盆裡，拌勻，翻動雞腿，讓雞腿的兩面都裹上調料
5、可以把一切材料都倒入食品袋，來個肉按摩，讓調料充分醃漬雞腿，醃漬1小時以上
6、
取一個深一點的烤盤或者烤碗，鋪上一塊大錫紙，醃漬好的肉塊和所有的湯汁都倒入烤盤中，包裹起來
7、
烤箱預熱200度，烤盤入烤箱中層，上下火烘烤15分鐘
8、
烤箱預熱200度，烤盤入烤箱中層，上下火烘烤15分鐘
9、
最後取出刷上一層蜂蜜，在烘烤五分鐘即可
10、裝盤，有剩餘湯汁可以淋在雞腿上
廚房小語：
如果晚上醃，可以把雞腿和所有的汁液放進一個食品袋裡面，冷藏一夜，第二天就可以拿出操作。
如果當天想吃，可以用牙籤或者尖刀尖把肉戳點眼，便於調料滋味醃漬肉中，在來個按摩，醃漬1小時就可以操作。
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