真正的“養生高手”
並不是那些名貴的中草藥材或保健品
而是我們身邊一些非常普通的食材
比如：秋天的板栗
這個被稱作是“秋果之王”
是秋季名副其實的長壽果
細數板栗幾大好處
《本草綱目》認為“慄味甘性溫，入脾胃腎經。”“慄治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也。”
栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝、保證機體基本營養物質供應。因而，栗子具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
栗子中含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素，也還被稱為“乾果之王”，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。
它還含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，其中高血壓、心血管病人都需要的鉀元素的含量。
有些人患有氣虛導致的咳嗽，咳嗽咳得不停，即便是睡覺也會被咳醒，非常痛苦。這時候用栗子就能緩解氣虛所帶來的咳嗽。
栗子中含有豐富的核黃素，也就是維生素B2，常吃對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍都很有益。很多人都患有反覆性口腔潰瘍，就可以常吃些栗子。
南京市中西醫結合醫院治未病科藥膳門診教授 郭海英 介紹：栗子有養胃健脾、補腎強腰的功效，適用於脾胃虛弱所致的反胃、腹瀉，以及腎虛造成的腰膝無力及小兒脾胃不健等症狀。
此外，栗子還能預防高血壓、動脈硬化，老年人常吃栗子，可防老抗衰，益壽延年。
人老腿先老，要想防止腿老，除了運動外，還可以沒事就嚼嚼栗子。栗子有健脾補肝、強身壯骨的功效，對腎虛效果也很不錯，特別是老人腎虛、大便溏瀉者更為適宜。
栗子是老年人理想的保健果品，豐富的天然維生素C還能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用。
唐代孫思邈稱栗子為“腎之果也，腎病宜食之”。明代李時珍也曾記載：“治腎虛腰腳無力，以袋盛生慄懸幹，每旦吃十多顆，次吃豬腎粥助之，久必強健。”
栗子熟食健脾，生食補腎止遺，對腎虛腰痛者，最宜食用。
有慢性腹瀉腸病的人，不妨多吃栗子，雖然殺菌的藥能緩解症狀，但同時也會使胃腸免疫力降低，一旦停藥，病情易反覆。
北慄補腎，南慄健脾
北方慄個頭小，含水量少，性偏溫，補腎功能較強，健脾作用偏弱。南方慄個頭大，含水量高，性平，健脾益胃作用較強，對消化不良、消化道潰瘍、慢性腹瀉等患者來說是很好的食補佳品。
陽虛畏寒者，鹽炒北栗子最好。口舌生瘡、咽乾口苦等脾胃積熱者，可少量生吃栗子，南栗子最優。偏腎陰虛者，潮熱盜汗，失眠多夢，可用栗子煮板，南北皆可。
美味又補益的板栗吃法
準備乾紅棗 70 克用熱水泡透，去殼鮮板栗 350 克煮透後剝掉表皮，二者混合均勻，加入適量冰糖，蒸至軟爛即可食用。
準備排骨 150 克，去殼鮮板栗 50 克，將排骨洗淨焯水後，與板栗一同燉煮至軟爛，調味即可。
栗子粥
取栗子(鮮)30 克、粳米 50 克、山藥(幹)20 克、棗(幹)10 克、姜 2 片，放入鍋中，加清水適量，用文火煮成粥，調味即可。
板栗瘦肉煲
用鮮栗子 60 克，瘦豬肉適量，生薑數片，共燉食，每日 1 次。
健康提示
栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嚐。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。
最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裡吃，而不是飯後大量吃，以免攝入過多的熱量，不利於保持體重，每日最好不要超過 10 顆。堅持下去就能達到很好的滋補效果。
栗子這麼好
趕緊告訴身邊的人
一起吃起來吧
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