集愛情的苦澀與甜蜜於一身，含在嘴裡，甜到心裡~愛情的味道，就像巧克力的味道。巧克力對於意大利人來說有多麼重要，看他們年復一年舉辦盛大的佩魯賈巧克力節就知道了。
坊間流傳著吃巧克力能夠使人有戀愛的感覺。其實，科學研究表明，適量的食用巧克力，可以提高大腦內一種名為“塞洛託寧”的化學物質水平，給人帶來安寧與平靜，幫助消除緊張和壓力。
10月19日至28日，佩魯賈將迎全年最熱鬧的日子，深受全歐洲人民熱愛的第25屆歐洲巧克力節“Eurochocolate”會在Piazza IV Novembre拉開帷幕。
巧克力節會吸引來自世界各地的巧克力愛好者，這裡彙集了意大利以及世界其他國家的各種巧克力。終於可以名正言順地吃啦，然後順便告個白吧！
屆時，五里之外就能聞到這裡陣陣巧克力的芳香，巧克力節上，幾百家的巧克力廠家會帶來大塊手工巧克力，大家不僅能品嚐各色繽紛的糖豆、酥脆的杏仁、清甜的甘草和柔滑的慕斯，手握一杯熱巧克力的融融暖意，還能欣賞多位巧克力大師的現場製作工藝。
巧克力節上，各國巧克力迷都將趨之若鶩，可以讓各路吃貨稱斤買自己喜愛的產品。菌菌先為“終極吃貨們”提前報備巧克力節的最大看點！
11月19日（週五）
擅長結合傳統和創新，創造新產品的都靈巧克力的大師，意大利巧克力屆的新秀Guido Gobino將帶著各式各樣的巧克力產品現身巧克力節。他們家生產的巧克力以無可挑剔的品質取勝。“原料般”的單品生巧系列，以及堅果巧克力都是都靈當地最受歡迎的。
（Guido Gobino）
10月20日（週六 ）
巧克力大師Andrea Slitti從托斯卡納大區的蒙蘇馬諾（Monsummano）家族作坊做起，直到現在成為世界上最重要的工匠巧克力之一。
（Andrea Slitti）
10月21日（週日）
最不能錯過的是摩迪卡巧克力保護聯盟（Il Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica）代表人Pierpaolo Ruta帶著摩迪卡巧克力來到巧克力節。
（Pierpaolo Ruta）
吃慣了順滑口感巧克力的同學們可能對摩迪卡巧克力比較陌生。16世紀，西西里島還處於西班牙人的統治之下。隸屬於西西里島的摩迪卡（Modica），繼承了西班牙人從更早的阿茲臺克人手上學到的，一種非常古老的巧克力製作工藝。
摩迪卡人堅持對可可採用“冷處理”的方法，他們只是將可可原漿放置在不超過45攝氏度的熱源上，加糖後進行緩慢的加熱。45攝氏度的低溫其實並無法使加入的糖完全融化，從成品凹凸不平的粗糙表面，我們甚至可以清晰的看到糖殘留的顆粒。對於已經習慣了巧克力口感“如絲般柔滑”的食客們，這無疑是一個全新的挑戰。
2003年，摩迪卡巧克力保護聯盟（Il Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica）誕生，為摩迪卡小鎮上的20種產品建立了產品說明書，並取得IGP（Indicazione Geografica Protetta）原產地保護認證。如今，這款頗受爭議的史前巧克力，也被納入了意大利傳統產品的名錄中。
10月25日（週四）
擅長與雕塑家、畫家、設計師、陶藝家和手工藝人合作製作巧克力的西班牙巧克力大師Enric Rovira也將空降巧克力節。1993年，Enric Rovira與合夥人一起成立了以自己的名字命名的EnricRovira公司，建立了國際聲譽，還在德國、法國和其他國家教授課程。
（Enric Rovira）
他開發出來的巧克力產品，可以用藝術品來形容。
10月26日（週五）
意大利頂級巧克力Domori的創始人Gianluca Franzoni會出現在佩魯賈，大家都知道，他可是為了製作世界頂級巧克力遍尋世界各個角落，最終在委內瑞拉找到理想的克里奧羅（Criollo）可可豆的巧克力男神。一定要嚐嚐他們家的黑巧克力哦！
（Gianluca Franzoni）
10月27日（週六）
Amedei巧克力創始人Cecilia Tessieri將現身巧克力節。Amedei深受全世界巧克力饕家們熱烈矚目喜愛的超頂級巧克力！被譽為巧克力界的王者。連續十年獲得世界AOC巧克力金獎，CNN，時報評論“全世界最頂級的巧克力“。當天，創始人的出現，能否掀起巧克力節的高潮呢？
（Cecilia Tessieri）
除了巧克力節，您還可以參觀巧克力主題的酒店Etruscan Chocohotel。酒店的主題房間以巧克力顏色及圖像打造。讓客人免費品嚐迎賓巧克力，並組織住客品嚐巧克力。自助早餐菜單有當地特色菜式、各式巧克力，甚至還有巧克力火鍋。
關於巧克力節，你需要知道這些：
佩魯賈巧克力節
費用：入場免費
地址：Piazza IV Novembre（主要場地）, Piazza Italia, Corso Vannucci, Via Mazzini, Piazza della Repubblica, Terrazza del mercato coperto ，Via Fani
博洛尼亞巧克力節
11月份，博洛尼亞也將舉辦巧克力節，雖然規模不是很大，但博洛尼亞的Ciocco Show也有著多年的歷史。
今年從11月15日到18日，Piazza Maggirore廣場上將聚集80多位意大利巧克力大師。
參觀者除了可以購買各個品種的手工巧克力，還可在廚師指導下親自動手製作巧克力以及參加其他的相關活動。這也是最能俘獲孩子們童心的環節了。
地址：Piazza Maggirore
巧克力節來襲，你準備行動了嗎？
（意燴原創，文：愛樂菌，編輯：意森菌，資料參考：百度百科、新華網、Eurochocolate官網，圖：Eurochocolate官網、網絡，轉載請註明意燴：oushitalia）
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