你说，好吃的中国人，为啥在中原大地没有一个叫得响亮的小吃呢?能吃遍全国呢?不服输的中原人，终于在这些年开创了一个风靡全国的小吃。而且是一发不可收拾的那种。想知道是啥么?
作为河南美食的代表，烩面没有走出河南，反倒是土豆粉开在了多个城市。最多时候近千家店面，是这个河南餐饮业隐形冠军的成绩单。从一个以面为主食的省份突围，保持了多年的发展。这个低调的餐饮品牌，跑步前进的秘诀在哪里?
据说，土豆粉进入中国餐饮领域起源于明代，但在锅底香之前，这一品类并没有产生全国性的品牌。如今，锅底香已经是一家拥有多家连锁店的“中国驰名商标”。
“锅底香土豆粉”其实就是想让食客们在吃到砂锅的最后还是香味满满，让大家流连忘返，垂涎欲滴的。吃一碗想两碗，吃两碗想三碗......
小小的一碗砂锅土豆粉，从故都洛阳出发，一路走向了全国。熟悉河南餐饮的人告诉大眼，锅底香是河南餐饮市场的“隐形首富”。而锅底香的老板依然低调，并没有被太多人知道。
发现这个品牌，源于朋友的一次讲述。我也不喜欢歌功颂德，但一个土豆粉能从面食大省河南突围，而且多年没有掉队，这个品牌发展之路，值得说道说道。
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