【板栗红烧肉】⭐⭐⭐⭐⭐【食材】：带皮五花肉，板栗，葱姜【辅料】：生抽，老抽，料酒，黄酒，盐，冰糖，白芝麻。五花肉冷水下锅加料酒葱姜大火煮开捞出备用，水撇出浮沫，备用。将捞出的五花肉切大块，控干水分后平底锅不加油直接煎至各面金黄，逼出来的油可以再炒菜用。生板栗放盆中，放入盐，开水没过，盖盖焖五分钟后开剥，剥之前用刀切个口再剥。砂锅或者铸铁锅或者炒锅，不放油，锅底铺一层姜，一层葱丝，再放入煎好的肉块，放入老抽，生抽，黄酒或者料酒，放入冰糖，刚才煮肉的水没过肉块，大火烧开转小火炖20分钟到半小时，再放入板栗，继续炖15分钟左右，然后再放入盐，继续炖15分钟左右，时间不固定，看锅里的汁多少而定，我用的铸铁锅，炖的时间久了一些。收汁装盘，撒上白芝麻，鲜香软糯，入口即化，好吃得不要不要的，喜欢的试试吧～
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