每天所吃的三餐，目的除了解決人體的飢餓感外，更多的是為了讓身體獲取足夠的能量來維持基本生理功能和活動，所以吃東西是人生最重要的事情。不過很多人在為這頭等大事做準備的時候，卻犯了很大錯誤，今天我們就來說說，做飯時最不該犯的錯誤。
疾病從嘴進，這些錯誤的烹飪方式會損害到人體健康，經常自己煮飯吃的人要注意了，別再犯錯。
油下鍋冒煙很久之後才放菜
通很多人都喜歡把菜鍋燒熱，然後放油下鍋再放菜，在這一步，有不少人就犯了大忌，經常等到油都冒濃煙了才放菜。我們現在所能購買到的食用油都是被精煉過的植物油，這種油的特點就是被加熱後也很難冒出油煙。如果真的有煙冒出，說明油溫已經非常高了，裡面一些物質已經變成致癌物質，經常用這樣的油炒菜，就相當於天天攝入致癌物質，雖然每次量少，但總會積少成多，長期下去對身體有害無利。
還有最重要的一點是，食用油冒出的煙也算是廚房油煙，經常吸入這種煙氣，對炒菜人的肺部傷害很大。正確的做法是放油下鍋等待幾秒鐘就要放菜了。
放的調味品過多
調味品的作用是為菜品增香添色，一點點的用量就能出味道，習慣清單口味的人可能可以少放甚至不放調味料，但對於習慣重口味的人來說，菜裡不放這些東西，做出來的菜簡直難以下嚥。
但大家要注意，就算不是食用鹽，很多其他調味品中也會含有鈉成分，含量還不低。哪怕已經少放鹽，但其他含鈉調味品放太多，一樣可能代替食鹽的功效。吃得太鹹，會讓味蕾的敏感性不斷降低，口味也會變得越來越喜鹹味。而且吃太多鹹味，會加大患胃癌、高血壓的風險。
經常使用回鍋油
大家都很懼怕地溝油，聽到食物是用地溝油來做的堅決不碰，但大家不知道的是，和地溝油有同等威力的是回鍋油，回鍋油指的是多次用來烹飪或煎炸東西的食用油。很多家庭都喜歡炸食物吃，如果一鍋油用了一次就倒掉未免浪費，所以大家都會選擇把這些油留下來用作以後的炒菜油。
這種回鍋油正是因為經過多次烹飪，裡面的物質都已經失效或變質，不飽和脂肪酸和維生素E都會流失。而且一些營養物質也會發生氧化反應，產生對身體有害的反式脂肪酸，吃多了未免有害身體健康。
這三種錯誤的烹飪方式你都做過嗎？
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