“逢节必跌”这似乎是猪肉价格的一个必然规律，但今年却打破了这个奇妙的规律。今年猪肉上涨的趋势是非常明显的，很多地方的猪肉价格都上涨了几块钱。不少网友看到相关报道后，纷纷发表评论：再涨就吃不起猪肉了！
据物价局统计，全国各省市猪肉平均价格为13.33元/公斤，相比于上期的猪肉价格每公斤上涨了大约五毛钱左右。那么猪肉价格为什么会上涨呢？其实原因也不难猜到。
立秋之后，便到了我国每年的开学季。很多学校都已经开学，学校有不少的住校学生。学生会选择在食堂吃饭，而食堂的猪肉便是从各大农民手里采购。农民也会趁机提高价格，拿到更多的收入。因此，猪肉价格比以往提高了不少。
立秋之后，农民也知道这段时期的猪肉能能够卖个好价钱，准备了大量生猪肉。一大部分猪肉卖给了学校食堂，剩下小部分的猪肉留给正常的消费群体。普通消费群体的需求随时可能改变，但农民提供的猪肉没有变多。如果需求增加了，供给却跟不上需求，他们就会出现“物以稀为贵”的局面，自然而然猪肉价格就上涨。
除此之外，原材料的上涨也导致了猪肉价格的上涨。现在很多养殖户给猪吃的都是饲料，饲料中最主要的就是玉米和大豆。在玉米方面，我国南方一些地区的玉米已经开始上市售卖，因为玉米主要供应给饲料企业，所以对市场的冲击力并不是很大，所以估计8月份的玉米供应局面，比较宽松，情况还不是很紧张。虽然供应量方面，相对稳定，但是在价格上却略有上浮。在大豆方面，近期价格还有持续上涨的趋势。所以，猪饲料的上涨也在一定程度上导致了猪肉的上涨。
虽然“逢节必跌”是整个行业内的规律，但是事实还是要以实际情况为准。农民也不要一直留在手中不肯卖出，因为猪肉价格还不是很稳定。农民可以在适当的情况下选择卖出，莫要等猪肉价格下跌了才后悔。
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