早餐最常吃的美味厚蛋烧，操作起来比较简单，吃起来也很香，又很有营养，加入不同的食材与鸡蛋搭配，做出各式各样的厚蛋烧，这一款加入了火腿粒，味道棒极了。
【食材】
鸡蛋 3个，火腿肠 1根，葱花 10g盐 0.5g，玉米油 适量
【操作步骤】
1、首先把3个鸡蛋打散到一个碗里
2、切点葱花，如果有小葱更好
3、1根火腿肠切成小碎块，一定要切碎一点
4、鸡蛋液里面加入0.5g盐
5、再加入切碎的火腿肠粒
6、最后加入葱花10g，全部搅拌均匀
7、开小火，锅内刷一层薄薄的玉米油锅中放入一小勺鸡蛋火腿液，小火慢慢煎
8、再加入半勺转动锅让鸡蛋液慢慢的流动成圆形，薄厚适中受热均匀
9、一定用小火慢煎至9.5分熟，用锅铲慢慢从一边卷向另一边
10、把卷好的第一层放在锅边，剩下的鸡蛋液倒入锅中，继续重复第一层的步骤，转动锅成圆形受热均匀
11、第二层煎至9.5分熟时，从卷好的第一层蛋卷开始向另一头卷起
12、全部卷好之后放在锅中继续煎，两面再煎1分钟至熟
13、煎好的火腿葱花厚蛋烧，切成菱形块，就可以美美的享受了
一款非常美味的厚蛋烧就出锅了～
【小贴士】
1.一定用小火慢煎，火腿切成碎粒，卷起时要轻，卷的时候压实一点，油少许不要太多
2.卷起时不要熟透，不然卷起来粘合不起来，容易散，所以第二层在9.5分熟时立马卷起来，在锅中翻几个面就全熟了。
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