勒克兒
從安全角度來看，孕婦真的有不能吃的蔬菜—各種不新鮮的蔬菜,像醃菜、剩菜、鹹菜等。
不吃醃菜：雪裡紅、酸菜等。
這樣的蔬菜長期醃製後，營養上維生素幾乎消失殆盡；時間上醃製短了容易亞硝酸鹽中毒，醃製長了可能腐敗變質，所以醃菜不吃。
不吃醬菜、鹹菜：榨菜、醬黃瓜等。
這樣的蔬菜往往含鹽量高，首先對孕婦預防妊娠高血壓極為不利，其次準媽媽的孕期食物攝取不但對胎兒階段有影響，而且會延續到出生後寶寶的飲食偏好。如果想讓寶寶有個清淡口味，最好從準媽媽就開始。
不吃剩菜，尤其是剩的葉菜。
剩菜會讓亞硝酸鹽劇增，增加患病風險。所以晚餐最好是少做，一次吃完，非要剩的話也是把肉剩下，蔬菜類不要剩。
針對農藥殘留，記住兩點。
孕育寶寶我們都想給他創造一個相對安全的環境，所以各種蔬菜用焯水、浸泡的方法去除農藥殘留，也可以適當選擇有機蔬菜
從孕期控制體重來說，孕婦一定要少吃的蔬菜—各種油炸、燒烤蔬菜。
油炸、油煎蔬菜：乾煸豆角，乾煸茶樹菇、燒茄子，地三鮮等。
這樣的菜餚都是富油大戶，不但油多，油的品質也不高，可以說是地溝油的翻版，所以這樣的菜餚孕婦少吃。
烤蔬菜：烤韭菜、金針菇、豆角、茄子、香菇等。
這樣的蔬菜經過炭火烤制，既不衛生而且維生素和礦物質損失很多，像豆角一旦烤制半生不熟容易引起食物中毒，風險極高。
從孕期營養和優育角度來說，營養師推薦的蔬菜—五顏六色的新鮮蔬菜。
為了保證順利孕育健康聰明的寶寶，補充葉酸，孕期要多吃綠葉蔬菜。
葉菜：菠菜、油菜、茼蒿、小白菜、小蔥、生菜、苦菊、韭菜、蘿蔔纓、芹菜葉、油麥菜、木耳菜、空心菜 、綠莧菜、菜心、西生菜等綠顏色葉菜，
嫩莖菜：芹菜、蘆筍等
花薹類：西藍花、蒜薹
這樣的蔬菜每天可吃到半斤左右，且要天天落實，早午餐不容易吃到的話，晚餐自己一定補上。
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