老早就知道金嶺好吃的多
所以早就決定起個大早來探探金嶺的早餐
哇！哇！哇！先劃個重點！
想吃到金嶺的早餐，
一定要早起！早起！早起！
因為一不留神，啥都賣木了！
攤兒周圍人來人往一看就是老主顧
“點餐拿飯落座開吃”一氣呵成
小桌子小馬紮、一堆沒收拾的碗碟、一群不認識的人
需要自己騰個地方坐下
不過因為飯好吃，誰還在意些那個
我跟米粒倆人繞著各個攤子轉了一圈，發現很重要的一個問題
想吃的東西太多了！！！
於是乎，我們準備努努力，都嚐嚐！！！
接下來請各位捧油欣賞
“早飯吃三頓”是如何煉成的！
1
趙家蒸包
40年堅持的老味道
40多年的蒸包老店
只做一肉一素兩種餡兒
從早上五點第一籠出爐
到中午一點左右賣完所有的包子
一直都有人在排隊
……
之前有很多人來跟老掌櫃談，想在辛店開分店，但老爺子怕開的店多了，做著做著味道就變了，所以一直堅持著沒讓開，就這麼一家老店，堅持著一直不變的味道！
每天凌晨三點半，店裡的夥計已經開始忙活了五點半就能出第一籠，早來的可以順利買到，再晚點，就要開始等了，等包子出鍋、等前面人把一籠屜包子買完、等下一籠包子出鍋……
從父親手裡接過這家店的老闆趙師傅，年齡也有50歲了，跟愛人一起，一個主外，一個主內，趙師傅負責在門口售賣，趙師傅的愛人負責在屋裡包包子。
多年不停地包，趙師傅的愛人現在已經練得一分鐘可以包25個左右！聽她說，每天從早上5:30開始營業，到中午一點左右全部賣完關門，這段時間要消耗200斤麵粉。
店裡的包子就兩種餡兒，牛肉韭菜和韭菜豆腐粉條雞蛋，咬開一個剛出鍋的肉包子，牛肉混著韭菜的清香撲鼻，肉汁肆意的灌滿整個口腔，根本來不及考慮，一個包子就下肚了！
經典搭配：肉/素包子+一碗牛肉湯
包子售價：肉包子1元/個，素包子0.5元/個
店鋪地址：金嶺西街和美食街交叉口
2
金嶺豆腐
12年的豆腐攤兒
重點提示：想吃金嶺豆腐要趁早啊，起碼趕在八點之前去
早餐吃豆腐，是金嶺的一個特色。說要幾塊錢的，豆腐攤兒的老闆麻利兒地給稱好扣在小盤裡，橫豎切上幾刀，就可以拿走去吃啦~
金嶺豆腐因為特殊工藝以及含水量大
所以細嫩爽滑，入口即化的感覺超棒
出鍋不久的熱豆腐，淋上韭花醬汁
不需要搭配什麼其他就已經夠美味
早餐街上有兩家賣豆腐的阿姨，都幹了12年，更巧合的是她倆也都姓沙。兩個攤兒在街的東西兩頭，隔著100多米。東邊豆腐攤兒的沙阿姨每天做2板，200多斤，最晚八點就賣空了；西邊豆腐攤兒的沙阿姨每天做4板，3板拿來零賣，但最晚八點半也就賣空了。
經典搭配：3塊錢豆腐+2根大油條
金嶺豆腐售價：2.6元/斤
地址：美食街大門往東80米路南、美食街大門往西80米路北
3
金嶺燒餅
燒餅界的槓把子
這麼多年第一次吃到剛出鍋的燒餅，好吃到想掉眼淚！
小時候我對於金嶺的印象，不是牛肉，不是蜜食，是燒餅！打小我媽沒少讓熟人從金嶺給我帶燒餅吃，它是一種可以替代任何零食的靈魂食物！
經熱心大爺的引導，我們找到了金嶺丁記燒餅鋪。就在自己家裡做燒餅，沒招牌，全靠熟人給帶去。到的時候才9:00多，丁師傅和愛人已經在做最後30多個燒餅了，“準備的面賣完了拉倒！”
金嶺燒餅不是用酵母發麵，而是用老面，這樣做出來的燒餅，就算時間久了，也依舊軟和有嚼勁。
丁師傅今年五十多歲了，但也已經是這邊現有不到十家做燒餅中最年輕的了，做燒餅的手藝也是從父輩手裡傳下來的，“年輕人都不想學做這個……”
拎著一兜子剛出鍋的燒餅，根本不能控制要吃的心
咬一口
燒餅邊邊有韌勁兒，鼓包的地方酥脆
熱乎乎的口感，芝麻香肆意
在口腔混合美妙味道，美食真的可以治癒一切啊！
經典搭配：隨時隨地，想吃就吃
丁記燒餅價格：1元/個，一般在外面的街上買就是1.5元/個啦
地址：清真寺路口西100米路北
嗝~大早上就撐到的幸福人生
可是
金嶺美食何止如此啊~~~
牛舌湯、蔥油餅、大麻花、長壽糕
……
都在呼喚我的胃
所以我決定
改日繼續再約！
圖片 | 米粒 大辰子
轉自“吃喝玩樂在臨淄”，特此致謝！
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