天有金、木、水、火、土五行，人有肺、肝、腎、心、脾五臟，而中國茶，恰好又分為白、黃、黑、紅、綠五色，五色又生出辛、甘、鹹、苦、酸五味。這五行、五臟、五色、五味之間，便構成了一個絲絲相扣的“養生環”。
茶，亦是如此。中國茶實際是五色茶：綠茶、黃茶、白茶、黑茶、紅茶。茶之五色可滋潤五臟，達到健康還原的最終目的，而以五行相生相剋實現天地調和，這便是喝茶養生的真相所在。
綠茶
綠茶是未經發醉的茶，在中國，綠茶產量最多、品種最多、飲用最為廣泛，其特點是湯清葉綠。在五行茶中，我們通常把青茶看成是綠茶的一種特殊形式。杭州龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖，都是綠茶的代表品類。
綠茶五行歸木，口感酸，氣味清香；入肝經，肝主血，故綠茶不僅能明目，還能清血、降血栓;適合春季飲用，疏風清熱、消炎去火。
中醫養生學認為，春季“化者為生，在氣為風，五行屬木，五臟主肝，在色為綠”。春天是萬物生髮的季節，人體經過了一個冬季的收藏閉合，積蓄在體內的寒邪之氣此時需“當春乃發”，多數人會因肝陽上亢而引發疾病，因而要飲香氣高銳的綠茶。
綠茶可提神醒腦，愉悅情趣令人少眠，清心悅志。春天喝綠茶以色補色，可疏風清熱，平肝明目，消炎去火，消腫止痛。
黃茶
黃茶屬發酵茶類，品質特點是黃葉、黃湯，芽葉細嫩，顯毫，香味鮮醇。其黃色是製茶過程中進行悶堆渥黃的結果。黃茶又分黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。代表茶有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽。
黃茶五行歸土，口感甜，氣味香膩；入脾經，通胃經，故黃茶能調理脾胃，幫助消化。適合夏秋交界的仲夏時節(亦稱“長夏”)飲用，能夠固脾胃。
長夏是四季之中的一個小季，自小暑至立秋共三十天。此季溼氣當令，是植物化花為果之時，在五行屬土，有萬物長養之功，在五臟為脾。主司水谷精微之運化，故在色為黃。
脾土受心陽溫煦故能制水，若為溼熱所困，則因土不制水而致脾溼便溏，易引發厭食腹脹及胃腸疾病。此季飲黃茶，以溫心陽而固脾土。
白茶
白茶屬輕微發酵茶，滿披白毫，如銀似雪而得名，湯色淺亮。代表茶是福建大白毫。
白茶五行歸金，口感辛香，氣味鮮香；入肺經，通大腸經，肺主皮毛通透，故白茶能以表透毒散熱;適合秋季飲用，降火去燥、清腸排毒。
秋季“化者為收，其氣為燥，五行屬金，五臟主肺，在色為白”。秋季是自然界萬物肅殺，百葉凋零的季節，使人有口乾舌燥，咽乾口苦之感，最易引發呼吸系統的疾病。
此季可喝白茶。白茶性涼，主肅降，故能降火，清腸排毒，利尿、通便，還能提高人體免疫力，甚至有研究表明白茶防治癌症的功效是綠茶的五倍。
黑茶
黑茶一般原料較粗老，加之製造過程中往往堆積發酵時間較長，因而葉色油黑或黑褐，湯色黑黃，故稱黑茶，屬於後發酵茶。雲南普洱茶為其代表茶。
黑茶五行歸水，口感鹹澀，氣味陳香;入腎經，走膀胱經，腎為人體動力之源，故黑茶有延年益壽之效，膀胱為人體排洩經脈，故黑茶又能減肥降脂;適合冬季飲用，溫蓄陽氣、健胃、暖腹。
冬季“化者為藏，在氣為寒，五行屬水，五臟主腎，在色為黑”。冬季天地之氣閉藏，江河湖水冰封，陽氣漸消，萬物蟄伏，人體對能量及養分的需求較平時要高，腎臟需藏精越冬。
因而，多食少動易積食蓄肉，令人生病，此時可多喝普洱茶，以溫蓄陽氣，健胃、暖腹，清脂通便。
紅茶
紅茶屬於全發醉茶類，具有紅湯、紅葉和香甜味醉的特徵。以祁門紅茶、信陽紅等茶為代表。紅茶五行歸火，口感甘，氣味焦香；入心經，表小腸經，故紅茶溫中，能降低心臟病機率；紅茶中含有豐富的蛋白質、糖粉、鉀元素、抗氧化物質等，能夠增強人體抵抗寒冷的能力，有效增加心臟血液的循環，有很好的暖胃、養胃作用。
紅茶適合秋冬季節飲用，秋冬之季寒涼，人體中的生理功能就會出現減退的情況，由於陽氣減弱，寒邪容易入侵我們的體內。紅茶溫和，提神強心，養血生津。具有很好的補充人體冬天所缺少的陽氣的作用。
需要提醒的是，紅茶不適於放涼飲用，因為這樣會影響暖胃效果，還可能因為放置時間過長而降低營養含量。泡紅茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝盡才補充熱水，最好等水剩下1/3左右時就蓄水，以便稀釋茶葉，保持茶的溫度和濃度適宜，每杯紅茶蓄水3次口感最佳。
五行對應五色，五色主治五臟，用五色茶來提升人體五臟的正能量，使身心達到一個不溫不火的平衡狀態，心靜自然涼的道理，從此而來。瞭解了這些，每個人都可以根據自己的身體情況，選擇適合自己的茶品。
胃寒畏涼體質之人，不宜飲綠茶和清香型鐵觀音，可常飲信陽紅等紅茶；體熱火盛體質之人，可常飲清香型鐵觀音、信陽毛尖綠茶；
胃弱脾虛體質之人，可常飲儲藏於陶罐多年的陳香型鐵觀音，以及陳年巖茶，紅茶，普洱茶；腎虛尿頻體質之人，可常飲儲藏於錫罐中的陳年烏龍茶和功夫紅茶……如此等等。
喝對茶，喝一杯好茶，很有必要。
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