很多愛茶的人一天到晚手裡都端著個茶杯，有些茶杯裡茶葉比水還多出許多，茶完全替代了水，茶有養身保健的功能，這我們都知道，但是中國人常說“物極必反”，那麼這種大量飲茶的習慣到底有沒有壞處呢？今天就來說一下正常情況下一天飲茶量少是最合適的。
茶葉中主要成分及其功效
茶葉的百分之七十五左右是水分，剩下的百分之二十五才是其他物質，包括有機物、無機物，這些物質中並不是所有的都能對人體起到作用，部分物質是不溶於水的，也就是說不能溶於茶湯被我們吸收。有機化學成分主要有：茶多酚類、生物鹼、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂類、糖類、酶類、色素等。我主要給大家介紹其中對茶的色香味的形成起到主要作用的物質。
茶多酚
茶多酚不是一種物質，而是茶葉中所含酚類物質的總稱，味苦澀，具有很好的抗氧化功效。茶多酚包括兒茶素類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等，佔茶葉幹物質的比重很大，近三分之一，是茶湯中物質的主要成分，因此多酚物質的變化影響著茶的色、香、味和保健效果，其氧化程度的不同也是形成不同茶類的重要過程。
生物鹼
生物鹼在茶葉中的含量大約在百分之二至百分之五之間，有咖啡鹼、可可鹼、條鹼，其中含量最高的就是咖啡鹼，茶葉沖泡後八成以上的咖啡鹼都溶於水，可以刺激神經中樞，具有很好的興奮和利尿作用，味苦。
維生素
人體正常運轉需要多種維生素來支持，茶葉中就富含多種維生素，含量約為茶葉的百分之一，諸如維生素B1、維生素B2、維生素E等，其中含量最高的是維C。所以除了日常瓜果，還可以通過飲茶補充人體所需的維生素哦。
芳香物質
茶葉中的芳香物質含量極少，但卻具有很大的作用，決定著茶的香氣，是茶葉中揮發物的總稱，有數百種之分，茶葉的香味形成除了與茶葉原就具有的芳香物質有關還受制茶工藝的影響。
糖類
糖類在幹物質中含量也必將高，含有百分之二十五左右，包括單糖、多糖、雙糖，單糖和雙糖能夠溶於水中，形成了茶湯滋味，入口回甘就有糖類物質的作用。多糖是不能溶於水中的，但是能衡量茶葉的鮮度，茶葉的鮮嫩程度與多糖的含量成反比。
蛋白質
蛋白質在茶葉中的幹物質中所佔的比重還是比較大的，約為百分之三十，但並非所有的都能溶於水中，可溶物質僅百分之一二，所以蛋白質對茶湯的滋味影響效果較微。蛋白質可以為人體生長髮育和組織修復供給能量。
氨基酸
在幹物質中佔比不多百分之一到百分之四，種類眾多，包括茶氨酸、穀氨酸等。茶氨酸對茶葉的鮮爽度有很大的影響，是茶湯滋味形成的組成部分，含量越高，茶葉鮮爽度越高、茶湯更甘甜，其含量隨茶葉的發酵程度降低。
人體一天最佳飲茶量
一杯茶泡出茶葉中的部分物質，諸如上面所說的茶多酚、維生素、氨基酸等，當然還不止於此，還有微量其他的元素，這些物質共同構成了茶的色香味和保健效果，喝茶就是喝的這些東西，它們進入人體後會作用與我們的身體健康。
很多人愛茶，茶也不負眾望有很好的養生功效，但是再好的東西也有個度，正常情況人均一日飲茶12克是最好的，不要一次泡那麼多，分三次沖泡即可，最多不要超過20克。
當然了飲茶的量也不是規定死的，還需根據自身的身體條件判斷，身體肥胖、嗜油膩食物的人群可以適量多飲，神經衰弱、失眠等人群就要減少飲用量。
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