所謂有機雜糧，指來自有機農業生產體系、在生態環境質量符合規定標準的產地、生產過程中不使用任何有害化學合成的農藥、化肥、激素等化學物質，根據國際有機農業生產要求和相應的標準種植生產，並經獨立的有機食品認證機構認證的供人類食用的雜糧產品。
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關於有機碼的存在，之所以有這樣的反應，是因為有機雜糧從外表上看不出有哪些出彩的地方，它們的外觀跟普通食品沒什麼區別，甚至長得還沒有普通食品好看。不僅如此，吃過有機雜糧的消費者也不一定能夠嚐出其中的差別。
此外，有機雜糧的價格也是很多人疑惑的一點。
根據對北京和上海有機食品市場的調查，有機雜糧比普通雜糧的價格一般高出30%—80%，有些品種，甚至高出2—3倍。
在中國，有機雜糧的價格比較高，很多消費者抱怨價格高的離譜。但在歐美市場上大部分有機雜糧的銷售價格一般高出同類普通雜糧銷售價的50%左右。
在美國，有機雜糧的價格普遍高於非有機雜糧，這個差價隨產品種類不同而不同，美國農業部經濟研究服務處曾分析19種雜糧的價格數據，發現其中2/3的商品，有機與非有機之間的差價不超過30%。
在歐洲，德國是歐洲最大的有機食品消費市場，佔歐洲有機食品銷售值的三分之一以上，在世界上僅次於美國。隨著產業化程度的提高，目前德國普通食品與有機食品之間的價格差異越來越小，有機食品價格比普通食品高出20%～75%。
有機雜糧的價格比普通雜糧高不僅在中國，在歐美國家也是正常現象，只是歐美的有機雜糧價格更趨近消費者承受的力量而已。
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那麼，有機雜糧賣那麼貴，憑什麼？
1. 有機雜糧種植對環境的要求高。
2. 有機雜糧種植的土地要求三年的轉換期，期間不能使用農藥、化肥等違禁物質。想要尋找到在未經汙染的條件下生產出來的產品似乎很難，因為有機雜糧是不可能大面積生產的，有機雜糧是要按照國家標準進行產地認證、大氣認證、環境認證，在達到一定標準的情況下按規範來生產的，而且這些標準也比較嚴格。
3. 有機雜糧的生產成本高
1）不能施用化學肥料，要保證作物的營養物質，必須施用有機肥料，有機肥料要進行無害化處理後才能施用，所以有機肥價格高，從而有機食品價格高；
2）不能用人工合成的農藥，病蟲害防治是一個立體的綜合性防治體系，通常是人工捉蟲、物理捕蟲或者以蟲治蟲，其投入也要超過常規生產方式；
3）有機雜糧種植過程中，沒有使用過農藥化肥，所以折損率高，出產率少。有機雜糧比一般常規雜糧的產量低25％～40％左右。
4）不能使用化學除草劑，如果使用化學除草劑，1人/天可除15畝土地的草，而人工除草，1人/天僅能除0.3畝，其功效是常規的1/50；
5）常規生產靠化肥、生長激素，可以加快作物的生長進程，縮短生長期。而有機生長順其自然，其生長期長，自然增加了生產成本
6）從常規生產到有機生產要有一個轉換過程，時間至少24—36個月；
7）原料生產、加工生產都要進行有機認證，要支付認證費用；
8）目前有機產業沒有形成規模化效應。
此外有機雜糧在加工、儲存、運輸各個環節的要求都比普通食品高很多，所以成本也高出很多。所以，有機生產規模較小，人力投資大，風險成本及運輸成本也相對高昂，因此有機產品售價自然比較貴。
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有機雜糧這麼貴，值不值得買？
很多人看到有機雜糧的標價就望而卻步了，沒有看到有機雜糧的潛在價值。其實，堅持吃有機雜糧看似多花了很多錢，其實長期下來的回報率是很高的。
從個人角度來說，它是對健康的一種長期投資；從環保角度看，它不知不覺對我們周圍的環境做了很大的貢獻。
根據有機會的調查，消費者選擇有機雜糧的理由主要有以下幾個：
1. 安全：不添加奇奇怪怪的東西
2. 有機雜糧的種植、生產、包裝、運輸以至儲存的過程中，不使用任何化學肥料、農藥、防腐劑、人造色素等添加劑、微量金屬含量也比較低。
3. 生態：讓作物自然長成
有機雜糧的種植是以生態學理論為基礎，在種植過程中以一套嚴密的程序控制種植的每一個環節，使各種雜糧的物種恢復到原生態下，保存其應有和原有的成份。
4. 口感佳：能吃出鮮活的韌勁
你可以從有機雜糧中吃到“生命力”。有機雜糧吃起來有嚼勁，它給你感覺就是質密、新鮮。
5. 味美：還原了食物本真的味道
有機雜糧口感結實有咬勁，沒有因為添加化肥農藥所產生的苦味、化學味、澀味、淡味與怪味。
6. 排毒：給身體來個大掃除
有機雜糧中抗氧化劑的含量比常規產品高出200%，而科學家稱抗氧化劑可以降低患癌症和心臟病的風險。
7. 減壓：整個世界都清淨了
有機雜糧沒有農藥和有毒的物質，長期吃下來，身體不僅會覺得比較輕盈，就連思緒也會變的比較清晰，情緒上面也不會那麼容易躁動。
8. 不含轉基因：這東西還是敬而遠之吧
誰知道轉基因食物到底有沒有害處？聽專家的不如遠離它。在有機生產的理念下，所有生產及加工處理過程中均不可使用任何基因工程技術及其產物。
9. 環保：保護土壤，保持良性生態循環
有機提倡引導作物自然生長和土地的可持續利用，這種理念註定了有機農業對環境是非常友好的。有機生產鼓勵使用天然物料，適量施肥及灌溉，減少資源浪費，提高農場內及其周的生物多樣性。
需要提醒的是，吃有機雜糧的好處不是一天兩天就能看到的，可能吃上一年半載或者三五年之後，你才能真正嚐到有機雜糧的甜頭。嚐到甜頭的那一刻，其實只是甜頭的開始，持續的甜頭會在老人孩子、同學朋友以及周圍的環境中體現出來。
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吃有機是一種理性的長期投資。
在目前的食品安全等級中，有機食品是最高級別的食品，高於綠色食品和無公害食品。在目前食品安全問題頻發的形勢下，很多消費者選擇有機食品的第一理由就是安全。
我們更應該看到的是吃有機食品對個人健康的長期回報，以及整個有機產業對環境的貢獻度。
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所以有機雜糧，要吃！
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