在農村生活難免會見到各種各樣的野蘑菇。有很多菇認識的人都知道無毒，不認識人都會以為有毒，雷打菌就是這樣的一種菌。傘面淺金黃色，看起來給人感覺顏色鮮豔的菌都不是好菌。以前沒見人吃過的時候我都不敢吃，直到看到人家吃了沒事，然後自己再屁顛屁顛地也去採摘回來吃。然後發現，從此之後，其它菇類都是浮雲。
雷打菌可以說是山裡最好吃的一種野味了。它非常鮮，無論跟什麼菜一起煮，也都會變得非常鮮美。就算是單煮雷打菌，也只是需要放一點點鹽它的湯就非常鮮美了。以前最喜歡的就是拿雷打菌煮麵，誇張點說那麵條都可以吃出鮑魚的感覺。每次只要有雷打菌，我都可以吃到撐。當然，除了拿去煮之外，雷打菌還可以拿去炒、煎、滷、燉等等都非常香，感覺它非常百搭。
曾經最幸福的事情就是這種如此鮮美的雷打菌在山裡能一撿一大桶，所以每次都可以吃得非常心滿意足。它之所以叫雷打菌，是因為每次它都是在下雨打雷之後砰地一下冒出來一片，特別是在松樹底下。如果碰上雨季，一連幾天都下雨的話，那更是可以採摘得多到吃不完。不過，這雷打菌有一個缺點，就是不耐放。以前都不敢多摘，只敢吃多少摘多少，怕浪費。它一般放半天左右顏色就由淺黃色變成紫褐色了，這個時候可能很多人就不敢吃了。筆者根據經驗偷偷告訴你，其實只要它還沒長黴還都是可以吃的。
可是雷打菌在如今，卻搖身一變，變成了稀罕貨，市面上也賣到了350元一斤。要是以前在雷打菌還隨處可見的時候價格這麼高的話，我估計我已經實現我的所有理想走上人生巔峰了。不過，話說回來，現如今還真的很久沒吃過雷打菌了，不知道是人懶得上山採摘還是雷打菌真的已經快銷聲匿跡了呢。下次回老家的時候要是碰上打雷下雨，一定要上山了仔細找找看，可不能輕易放過這稀罕貨。不知道你們吃過這最好吃的野味沒有，如果沒有一定要嚐嚐哦。
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