早上起床，看到很多關於美團上市的文章，讓人意外的是很多文章都在捧美團和王興，把王興的“格局論”拿出來說事，意思是王興做事很有大格局。原本不想對美團上市說什麼，昨天有媒體朋友採訪，我說沒什麼說的，只是簡單發句牢騷，但今天看到各種奉行“結果決定一切”的文章，就覺得還是寫點什麼。
外賣興起之前是團購的天下，經歷過2010~2011這兩年的餐飲人，對瘋狂的團購應該心有餘悸。短短半年之內，全國出現上千家團購網，用“引流”把不懂行的老闆誑進去，拿出菜品做超低折扣，結果不到兩年，重度參與團購的商家全死亡，團購平臺也死得一乾二淨，只剩下美團一家，如果不是轉戰電影票，美團也必死無疑，因為當時團購網成了過街老鼠。
緩過氣以後，因為餓了麼把外賣模式跑通，美團重新殺回餐飲行業，就是現在的“美團外賣”了。美團外賣一上來就與餓了麼幹架，美團是團購起家，如何搞定商家輕車熟路，直接老套路：讓商家拿出各種超低折扣，商家不賺錢怎麼辦？沒關係，美團補貼，於是出現一個十分極端的情況：
很多初期的外賣商家，根本不靠產品賺錢，就一門子心思想著賺平臺的補貼費，最高的據說一個月光賺平臺補貼就能賺好幾萬，老闆們互相交流時都眉飛色舞地交流如何佔平臺的便宜，樂此不彼。就用這種簡單粗暴的超低折扣，美團外賣迅速積累起大量的外賣用戶（都是蜂擁而至搶便宜）。
餓了麼則是一群大學生創業，哪裡見過這種陣勢，直接被打得滿地找牙，於是被迫也開始燒錢補貼來吸引用戶……就這樣，美團和餓了麼，外加百度外賣的三方瘋狂補貼中，硬生生把中國外賣市場用錢砸出來了，但出現兩個惡果：
其一，外賣上的消費者關注價格多過品質和味道，“習慣”於搶便宜，什麼東西價格低什麼就好賣，你東西好上天，一旦價格貴了，消費者的下單轉化率就直線下降；其二，曾經割平臺羊毛的餐飲商家，補貼一結束，發現自己立即淪為被薅羊毛的羊，而且只能迎合平臺去做低價，否則根本無法生存。於是商家無節制降低成本，降低品質，以獲取低價下的利潤，即使如此，也糟糕透頂，因為除了補貼取消，平臺還開始各種收費，扣點不停提高。
最終在三方博弈中誰受益呢？看起來受益的商家和消費者其實都是受害者：商家第一個受到衝擊，變得進退維谷，不上外賣惱火，上外賣更惱火；消費者表面看起來獲得了經濟實惠，但事實上消費者受傷最大，為什麼？餐飲商家受到的傷害只是錢包，也就是賺不到錢而已，大不了就不做外賣了，但是大家都拼低價情況下，產品質量一定有問題，消費者受到的就是身體健康上的危害，這個用錢都買不回來。
所以，回頭來看：當初外賣起家時，因為“佔便宜”而聚集起來的消費者和餐飲商家，看起來都是受益方，其實到最後都成了受害者。當然，餐飲行業受傷更嚴重，看看現在的餐飲市場，真正想好好做餐飲的，因為營銷無道，宣傳不暢，如果不去迎合各種平臺的規則，就可能舉步維艱，但是，只要迎合平臺，就是跌入劣幣市場，去拼殺的，要麼是產品的底線，要麼是經營的底線。
外賣市場雖然已經不可逆轉，但美團外賣從誕生那一刻起，他們的願景和他們的實際行動都是背道而馳的。當商家和消費者出現利益衝突時，他們不惜犧牲商家利益，去維護消費者利益，看起來好像是為消費者好，但遺憾的是隻是表面現象，因為是不是為消費者好，要看行為的最終結果：現在的外賣給消費者帶去的什麼呢？幾乎全是低價的垃圾食品！最終其實是對消費者最大的傷害！
這就是我不管作為商家，還是作為消費者，都對美團這家公司沒有任何尊重之心的原因，我認為這家公司沒有讓餐飲行業變得更好，沒有讓商家變得更好，沒有讓消費者吃得更好，如果非要說受益者，這麼看來只有他美團自己而已，這完全違背了“皆大歡喜”的基礎原則。
我堅定不移地認為，任何牽扯多方的合作，尤其是商業上的多方合作，一定要實現皆大歡喜：也就是參與的每個人都能從中受益，而不能是以犧牲某方利益去滿足另外一方利益，更不能是犧牲幾方利益，去滿足其他幾方利益，當然，更不能是犧牲其他所有方利益，來滿足自身利益。
我知道很多人會說這太理想化，但先別管什麼理不理想化，大家就捫心自問：是不是應該皆大歡喜？應不應該和是否實現是兩個概念，普通人實現不了可以理解，但是那些自詡為精英的企業家是不是可以比普通人有更理想化的追求？如果連全國最頂尖的企業家都不願意去追求皆大歡喜的理想合作，那誰去做呢？
基於這個原因，不管外界說王興多麼牛逼，我都不以為然，他的口號很多，創業成績也很輝煌，但他的行為是相反的，並不能贏得我的尊重，至少，他在餐飲上的這幾件事，並沒有體現出他的什麼大格局，一個犧牲其他所有參與方利益，唯獨自己獲利的商業模式，有什麼大格局？
也有朋友說，美團規則在那裡擺著，還是有很多人賺到錢了，所以美團也沒錯。抱有這種“存在即合理”觀點的朋友不少，他們的邏輯是忽略規則本身的正當性，把對規則的利用當成本事，進而認為不會用規則的就活該，雖然這沒啥，但多少顯得冷酷無情？為什麼就不能給大家一個正常的規則？為何要逼大家去鑽營規則？而且，鑽營本身也不值得如此得意。回到話題，那些依靠美團和大眾點評賺到錢，把生意做好的，我覺得挺好，但這隻能說明他們能力強，團隊優秀，懂得運用平臺漏洞和規則，而並不能說美團裡面的規則就是合理的，兩者完全是兩碼事！有本事撿便宜，賺別人賺不到的利潤，可以；得了便宜賣乖，轉頭來罵其他虧損的活該，不對！
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——作者蔣毅：豪蝦傳創始人，四川滷煮龍蝦創始人；國內首家餐飲小老闆社群【豪俠匯】創始人；從事餐飲近10年，16年作為川派龍蝦代表，受邀參加湖南衛視《天天向上》！
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