杨梅，营养价值高，是天然的绿色保健食品。据测定：优质杨梅果肉的含糖量为12％～13％，含酸量为0.5％～1.1％，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。杨梅作为果中佳品，具有良好的药理作用，
杨梅全身都是宝，性平、无毒，果实、核、根、皮均可入药，杨梅叶子有杨梅黄酮具有收敛剂、兴奋剂、催吐剂的作用，针对腹泻、黄疸肝炎、淋巴结核等疾病有一定疗效。杨梅树皮有抗氧化性，可消除体力自由基，泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。果核可治脚气，根可止血理气。
望梅止渴的故事，大家都知道吧，这个传说始于曹操，故事中的梅就是夏天里的杨梅， 杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效， 杨梅饱满的颗粒状果肉， 胭脂色的果汁， 酸甜味的口感， 似乎女人比男人更爱它~
杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动有利于体内有害物质的排泄，有排毒养颜的作用，所含的花青素及维生素C有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、预防衰老， 加入冰糖小煮后冷藏， 汁水更浓更养人，消食又健康
杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
杨梅干是需要将杨梅放在锅中，在加入适当的白糖，小火慢煮之后放在太阳底下晾晒，最后撒上一层白糖之后就可以慢慢享用了。
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