城市的鄉村，都市的部落，湘西部落一座隱於城市的山寨，吊腳樓，青石板、牛頭、牛角、臘染、銀飾等，無一不讓你感受到湘西的傳統民俗文化，說到湘西，或許你還會很陌生，這是一個什麼樣的名詞，是一個什麼樣的地方？可我要告訴你，湘西部落傳承於湘西，湘西有的大小民俗文化這裡都有，唱山歌、跳鼓舞、攔門酒、傳統手法秘製的食材、地道的山野味道等，讓你真真切切感受到湘西味，湘西情！
神秘湘西第一次亮相於世人眼中，是從湘西部落開始，2002年，把湘西傳統的食材不遠百里帶到城市，讓我們離家的遊子們真正感受到了湘西味，湘西素有“三天不吃酸，走路打鬧竄。”的說法，湘西的傳統美食也謂給了城市中的我們有了一抹鄉味。
湘西的酸，有著提鮮醒腦的功效，可以喚醒食材中沉睡的鮮味，食物中的鮮味物質，好似沉睡著，等待著特殊技法來被喚醒，聰慧的湘西先人們，經過上千年的摸索與試驗，儼然找到了激發食物散發出鮮味的方法。其實最智慧的做法就是發酵，食物通過發酵分解出豐富的呈鮮的物質，比如湘西部落現在店內在售的，酸辣系列的產品 ，如酸辣羅氏蝦、壇香辣椒肉炒肉等，都是通過發酵得出獨特的味道。
獨特的民俗風情，不一樣的提鮮方式，不同的美味無疑給了城市中的我們一道亮麗的風景線。讓在外的遊子們找到家的感覺，找到家的方向，不忘初心，方得始終！
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