豆瓣上衆網友對杭州片兒川的評價

片兒川面是杭州奎元館老店歷史上最具名聲的麵點之一。

2013年7月，杭州片兒川榮登 “中國十大名麵條”榜單，全城引發一陣香氣噴人的“杭兒風”。

相傳片兒川面是奎元館初創時的看家面，傳說清時某年浙江舉行鄉試，到杭州來趕考的讀書人很多，各地考生齊集杭城，店主為招攬這些讀書人的生意，就以雪裡紅菜、筍片、豬肉片燒製成的大眾化面專門供應外地書生。

在所售之早餐面中添加三隻蛋，寓“連中三元”之意。

時有一書生因奎元館面好價廉，常來吃麵，後得中鄉試舉人第一名“解元”，放榜之日，特到店裡向店主致謝，因小麵店尚沒有招牌，就當場題寫“奎元館”三字作為招牌，從此，奎元館的片兒川面名聲大振，食客盈門。凡來杭州應考者，都慕名前來吃麵，圖個吉利。

到本世紀40年代後期，奎元館已頗有名氣，遊客中廣泛流傳著一句口頭禪：“到杭州不吃奎元館的面，等於沒有遊過杭州。”當時，梅蘭芳，蓋叫天，周璇、石輝等文藝界知名人士，都是奎元館的座上客。

1945年抗戰勝利後，原國民黨第19路軍軍長蔡廷鍇將軍同李濟深先生來到杭州，一起到奎元館吃黃魚面，在品嚐高興之時，蔡將軍當場揮毫疾書“東南獨創”四個大字。

豆瓣上有一篇題為《杭州的面》的文章，大抵介紹了杭州的面以及片兒川，以下為眾網友的回覆。