餃子皮太陽花
用叉子壓花紋前，一定不要忘記先給下面的餃子皮邊邊沾水，將兩張餃子皮先黏在一起，再壓花紋，花紋只是花紋，起不到將兩片餃子皮黏在一起的功能。
下叉子時候力度不能太輕，太輕會沒有什麼效果，但也不能太重，把邊直接弄破了，雞蛋液可能會流出來。一開始先用一些沒用的餃子皮試一下手熟練了再操作也可以。
打蛋撇去蛋清，留下蛋黃在蛋殼裡，不要弄破要完整，然後整個從小口裡倒進去即可。
倒進雞蛋後，小口邊邊已經沾上雞蛋液了，就不用沾水了，直接捏起來用叉子壓花就好。
這個做法，也可以不用蛋黃，而用正常的餃子餡，等於是換了一種餃子的包法。有胖友向我反饋，用了我的包法，他兒子四年來第一次吃餃子，並且表示喜歡。所以不愛吃餃子的小朋友可以試試這個方法哦。
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