如今人們生活好了，大家所追求的不再只是填飽肚子，而是如何吃得更天然、更健康。
以前在農村不受重視的一些野菜，現在也被越來越多的人所接受甚至喜愛。不少野菜的功效被挖掘出來，成了市場上的搶手貨。
近日很多城市的大超市和菜市場裡都有一種熱賣的蔬菜，叫“長壽菜”，售價在每斤4到6元。
這種菜就是紅薯葉，也叫苕尖，相信不少農民以及一些養豬的朋友肯定不會陌生。記得小時候，家裡種紅薯都會把莖葉留下，除了餵豬就是自家人吃。
但因為苕尖含有豐富的鈣、鉀、維生素等物質，對於老年人養生來說很好，所以這兩年突然走紅。
菜用甘薯
這種菜是菜用甘薯，菜用甘薯是指以地上部莖尖為食用目的的甘薯品種類型，食用部分一般為蔓莖生長點以下長12釐米左右的鮮嫩組織，通俗的說包括葉、嫩莖、葉柄等。
菜用甘薯可在全國範圍種植，具有適應性廣、栽培容易、再生能力強、採摘期長、無苦澀味、口感嫩滑等特點，可有效補充葉菜市場空檔，藥食同源、營養價值高。
菜用甘薯的出現，讓市民餐桌上有了更多選擇。和普通甘薯不同，菜用甘薯只長苗、不結果，營養集中在莖葉上，還有抗癌功效，因此被稱作“長壽菜”。
1種植管控
地要選擇肥力較好、排灌方便、土層深厚、疏鬆通氣、富含有機質的土壤，平地栽培，整畦起溝。
以有機肥作基肥，選用莖蔓粗壯、葉片肥厚、無氣生根、無病蟲害、帶心葉的頂端壯苗進行扦插，一般8000-12000株/畝。
生長最適溫度18℃-38℃，保持土壤溼度80%-90%，每天早晚噴水1-2次；注重病蟲害防控，加強生物防治，儘量避免使用化學農藥，有條件的地方可採用防蟲網結合吸蟲機防蟲。
2採收儲存
菜用甘薯採摘期長，一般7-10天可採收1次，並根據市場供求情況分批採收，簡化流通環節，縮短產品運輸時間，防止葉片萎蔫脫水。
採摘完葉片的長蔓應及時修剪，保留20釐米以內的分枝，保證養分充足供應，促進植株分枝及新葉生長。
菜用甘薯還可以通過清洗、漂燙、速凍等加工處理，形成速凍蔬菜。
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