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每年三伏天，農村各地都有各種不同的習俗，南北各地都有差別。北方有句俚語，叫做“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”；上海人有“頭伏餛飩二伏茶”的說法；杭州人則有“頭伏火腿二伏雞”的講究；在長沙有“頭伏狗二伏雞三伏吃甲魚”的習俗；徐州有“伏羊一碗湯不用開藥方”的說法。每個地方風俗習慣不同，但是理念是一樣的，三伏天天氣炎熱，冬病夏治，有效的食補能夠將身體內部的溼氣、寒氣排出，補虛助陽，溫裡散寒，讓自己一整年都不生病。
在很多南方地區的農村，都會有入伏煨雞湯的的習俗。在湖南地區，人們煨雞湯必定會加入一種野菜，人們認為煨雞湯時只有加入了這種野菜才有祛風散寒和增強體質的功效，能夠增強體質，保證一整年不生病。
這種野菜就是白馬骨，不過在民間，人們更多的是稱呼它為路邊荊和六月雪。路邊荊在我國中南部的大部分農村地區都有分佈，是農村比較常見的一種野菜，湖南人認為伏天養生的好方法就是路邊荊煨雞湯，每到伏天，路邊荊和土雞都會成為市場上的“搶手貨”，各大超市、菜市場都會有路邊荊出售，許多飯店也會應景推出了路邊荊煨雞湯。
路邊荊在很多中醫典籍中都有記載，在《生草藥性備要》中記載：治傷寒，中暑，發狂亂語，火症，亦退身熱。《安徽藥材》中也提到：與老母雞同煮，能治慢性腎炎水腫。《四川中藥志》中記載的則是："清熱，除風。治頭暈目眩及胸膈邪熱。都很好的說明了路邊荊祛風，利溼，清熱，解毒的功效，現代醫學中，路邊荊也常被用於治療風溼腰腿痛，痢疾，水腫，目赤腫痛，喉痛，齒痛等疾病。
三伏天農村的這些風俗也表現了人們對於生活的願景，對於健康生活的希望。讀者朋友們，你們在入伏的時候都吃的什麼呢？你們那裡的風俗是怎樣的？歡迎大家留言交流哦~
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