本小主作為廈門資深吃貨，總結了廈門人最愛吃的古早美食，聽說本地人吃的津津有味，但外地人卻不敢輕易嘗試。作為廈門人深情邀請大家十一小長假來玩哦~
古早美食1：同安大腸血
外地人：這名字取得，讓我都覺得噁心了。大腸？血？什麼鬼啊！想想就噁心了，這還怎麼吃啊！趕緊跑！放幾張圖片，大家隨意感受一下吧。
廈門人：閩南人對於豬內臟是不排斥的，豬血有清熱解毒、補血美容的功效！
做好大腸血可不容易。大腸要除腥，豬血新鮮。把血灌入大腸中把握好量，太多的話容易爆，太少撐不起來，純手工製作，多年的手藝才灌得好！湯頭要鮮，需多種調料配合。起鍋後，撒點芹菜末，在配上一份閩南鹹飯，簡單午餐便成了。
古早美食2：四物面線湯
外地人：四物？是什麼東西？中藥！會不會很苦？味道難聞！黑不拉幾的，怪可怕的。算了，還是不要吃了，走吧！
廈門人：四物指熟地、當歸、白芍、川穹四物。廈門人家，燉東西（燉鴨、燉雞）都會放一包，淡淡中藥味，有補血活血的作用。
古早美食3：酸筍面
外地人：整個街道瀰漫著一股酸酸的味道，是不是食物餿掉了！反正我受不了，感覺要吐了，還要讓我吃，這不是要我的命嗎！
廈門人：酸筍面可是廈門人最受歡迎的夜宵之一，喝一碗湯，吃一口面，味蕾瞬間被打開。一天的疲憊感，融化在一碗酸筍面中。
古早美食4：芒果蘸醬油
外地人：芒果蘸著醬油吃？你們胡建人真會玩！是在下輸了！
廈門人：這種吃法是老廈門最正宗的吃法，醬油中的成分可以中和芒果中的毒素，有助消化、去熱的功能，同時還能預防芒果過敏。有些老廈門人還會加上鮮辣椒絲。聽著很是奇葩，但是味道誰吃誰知道。
古早美食5：土筍凍
外地人：這就是傳說中的土筍凍？看起來像果凍，應該不錯。這裡面的是什麼？蟲子啊！你自個吃吧，我喝點水就可以了……！
廈門人：土筍凍是一種叫做星蟲的環節小動物製成，因為形狀比較像冬筍，所以被閩南沿海一帶稱為“土筍”。星蟲裡面富含超高的膠原蛋白，有美顏的功能。配上蒜蓉、醬油、醋等調料，味美甘鮮，滑溜爽口。
看完這些古早美食，不得不感嘆：這是個看臉、聞味的時代，長得醜、生得臭，怪我咯？傳統美食能存活那麼久真不容易啊！
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